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蒜香辣椒酱的做法

时间:2021-01-31

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栏目:菜谱大全

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导读:                蒜香辣椒酱的做法         年年岁岁花相似,岁岁年年酱不同。秋季了,辣椒又大量的上市了,也就又到了做辣椒酱的季节了。 去年做的香辣酱因为辣椒是先蒸后炒,所

蒜香辣椒酱的做法

蒜香辣椒酱的做法

年年岁岁花相似,岁岁年年酱不同。秋季了,辣椒又大量的上市了,也就又到了做辣椒酱的季节了。 去年做的香辣酱因为辣椒是先蒸后炒,所以引来很多的热议。其实呢,辣椒先蒸

食材配方

主料:

鲜红辣椒、500g 、

辅料:

油、适量盐、适量大蒜、150g甜面酱、100g白糖、50g白醋、50g

详细做法步骤

1、红辣椒洗净去蒂上锅,水开后蒸5分钟。

2、蒸熟的辣椒晾凉后,用刀细细剁碎。

3、大蒜剥皮后用刀切碎。

4、细细剁成蒜蓉。

5、锅里加适量植物油,油热后,倒入一大汤匙甜面酱,小火炒制。

6、放入一大汤匙白糖,炒均匀。

7、倒入50克白醋(用酿制白醋,不建议用勾兑白醋),炒匀。

8、倒入剁好的辣椒,小火翻炒。

9、小火炒制辣酱粘稠时放入适量精盐。

10、关火,倒入蒜蓉翻炒均匀即可,不喜欢蒜香味道的可少放蒜蓉或加入蒜蓉翻炒几分钟后再关火。

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