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海鲜麻辣香锅的做法

时间:2021-02-27

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栏目:菜谱大全

标签: 海鲜 

导读:                海鲜麻辣香锅的做法         招待贵客的土家风味一锅香:海鲜麻辣香锅 麻辣香锅属于土家风味,素以麻、辣、鲜、香混一锅为特点。据说,在重庆当地,人们平时就喜

海鲜麻辣香锅的做法

海鲜麻辣香锅的做法

招待贵客的土家风味一锅香:海鲜麻辣香锅 麻辣香锅属于土家风味,素以麻、辣、鲜、香混一锅为特点。据说,在重庆当地,人们平时就喜欢把一大锅菜加入各种调味料炒起来吃,

食材配方

主料:

虾、100g牛百叶、100g土豆、50g豆腐皮、1张莴笋、150g芹菜尖、50g

辅料:

大葱、适量蒜、适量姜、适量辣椒酱、2大勺干辣椒、4个花椒、20粒泡椒、2个干贝素、适量生抽、1大勺陈醋、1小勺糖、适量 、

详细做法步骤

1、虾处理干净,土豆、莴笋去皮切块,豆腐皮、牛百叶切丝,芹菜切段,葱切段,姜切片;

2、锅烧热,倒入适量油,油热后,放入葱姜蒜爆香;

3、闻到香味后,放入处理后的鲜虾;

4、翻炒至虾变色,加入花椒粒;

5、再加入干辣椒;

6、翻炒均匀后,加入土豆块;

7、迅速翻炒,至土豆边缘微黄,加入莴笋块;

8、炒匀后,加入牛百叶;

9、加入一大勺生抽;

10、再加入1小勺陈醋;

11、翻炒均匀,最后加入芹菜段、豆腐丝和泡椒,再加入少许糖,炒匀即可。

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