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美味卤猪蹄的做法

时间:2020-12-16

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栏目:菜谱大全

标签: 卤菜 

导读:                美味卤猪蹄的做法         浓香、咬劲十,又很美容的莫过猪蹄髈了。经过三个小时的小火慢炖,再来一盅小酒,真是不错,哈哈                                         

美味卤猪蹄的做法

美味卤猪蹄的做法

浓香、咬劲十,又很美容的莫过猪蹄髈了。经过三个小时的小火慢炖,再来一盅小酒,真是不错,哈哈

食材配方

主料:

猪蹄、2个 、

辅料:

盐、适量葱、适量姜、适量老抽、适量八角、1个花椒、适量桂皮、1块山楂片、3片香叶、4片草果、1个蒜头、3瓣南酒、适量小茴香、适量 、

详细做法步骤

1、猪蹄切小块,冲洗净,然后放入水中大火烧开,捞出用热水冲洗干净。连续这样煮--冲洗两次。

2、第三次把冲洗好的猪蹄放入水里,加入葱段和南酒(料酒也可以),大火烧开,中火煮5分钟,然后用热水冲洗干净。

3、准备作料,葱段,桂皮八角、花椒、山楂片、小茴香,香叶、草果,冲洗一下装进料盒。跟冲洗干净的猪蹄一起放进锅里,加足够的水,加入盐和适量的老抽上色。

4、大火煮开后,小火慢慢煮3个小时,期间把猪蹄上下翻动一下,直至软烂脱骨即可。

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