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滑溜肝片的做法

时间:2021-02-18

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栏目:菜谱大全

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导读:                滑溜肝片的做法         春季养肝多吃肝,补血明目。猪肝虽然是好东西,但处理起来麻烦,而且处理不好有一股异味,下面介绍让猪肝无异味又滑嫩的的好办法

滑溜肝片的做法

滑溜肝片的做法

春季养肝多吃肝,补血明目。猪肝虽然是好东西,但处理起来麻烦,而且处理不好有一股异味,下面介绍让猪肝无异味又滑嫩的的好办法

食材配方

主料:

猪肝、300g 、

辅料:

黄瓜、100g胡萝卜、100g葱、30g油、适量盐、适量牛奶、200ml料酒、适量淀粉、适量

详细做法步骤

1、生猪肝泡去血水,至少半小时以上

2、泡好的猪肝切片洗净,加入200毫升牛奶浸泡半小时以上,牛奶能很好的去除猪肝的异味

3、泡过牛奶的猪肝片洗净,加入料酒抓匀,再加入少许淀粉抓匀,放置10分钟

4、不粘锅加少许油烧热

5、下入处理好的猪肝滑散,盛出备用

6、另起油锅烧热,加入胡萝卜片炒熟

7、加入滑好的猪肝片翻炒至无血水

8、加入葱花、黄瓜片

9、大火翻炒1分钟即可,加盐调味出锅

10、一盘滑嫩的溜肝片就做好了

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