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回锅冬瓜的做法

时间:2020-12-09

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栏目:菜谱大全

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导读:                回锅冬瓜的做法         冬瓜是这个季节很时令的食材,可菜可汤吃法多样,以前家里种的都是大冬瓜,个头很大,我一个人都抱不起来,现在市场卖的最多的却是小个头的

回锅冬瓜的做法

回锅冬瓜的做法

冬瓜是这个季节很时令的食材,可菜可汤吃法多样,以前家里种的都是大冬瓜,个头很大,我一个人都抱不起来,现在市场卖的最多的却是小个头的冬瓜,很可爱的,买一个,吃一两

食材配方

主料:

冬瓜、500g木耳、10g

辅料:

油、适量盐、适量鸡蛋、2个淀粉、适量葱、适量郫县豆瓣酱、适量白糖、适量鸡精、适量姜、适量蒜、适量

详细做法步骤

1、准备好材料

2、冬瓜去皮去瓤切2毫米厚的片

3、葱姜蒜切碎备用

4、泡发好的木耳掰成小朵备用

5、鸡蛋中加入适量淀粉打散打匀,加淀粉的多少就是看调好的糊糊提起来可以拉成直线即可

6、调好的糊糊中在加入一点点油,打匀

7、把冬瓜片裹上糊糊,5成油温下锅炸制

8、炸制两面金黄后捞出备用

9、锅中留少量油,葱姜蒜炝锅

10、香味出来后,加入一勺郫县豆瓣酱

11、翻炒均匀后,加入木耳翻炒

12、在加入适量盐,鸡精和白糖,翻炒均匀

13、最后倒入炸好的冬瓜,翻炒均匀即可出锅

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