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潮汕甲子薯粉签的做法

时间:2022-11-19

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栏目:菜谱大全

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导读:                                                                                                                                                                                                                                                                         介绍                                                       
潮汕甲子薯粉签的做法

介绍

番薯原产南美洲,由西班牙人携至菲律宾等国栽种,明朝后期开始传入中国。潮汕作为国内较早种植番薯的地区,番薯的食用方法也是多种多样。用番薯磨浆晒干变成粉状,然后加工而成粉条,潮汕人就叫它薯粉签。薯粉签经常和肉、香菇、葱等配料一起炒,成为潮汕人家餐桌上常见的一道菜。汕尾陆丰甲子地区的炒粉签远近闻名。今天就让小编来教大家这道千古流传,人人动手就能做的潮汕家常菜:甲子薯粉签

食材

红薯粉一把、干鱿鱼一个、腊肠一根、香菇适量、猪肉适量、肉饼适量、香菜适量、辣椒酱适量、胡椒粉适量、蚝油适量、包菜一颗、蒜苗一根

做法

潮汕甲子薯粉签的做法 1、❥将薯粉焯水,再沥干备用

潮汕甲子薯粉签的做法 2、❥ 再把干鱿鱼,香菇切丝,腊肠斜切成小片,放至盘中待用

潮汕甲子薯粉签的做法 3、❥ 同样再把猪肉和肉饼切片,包菜切碎,蒜苗切段,放到盘中,待用

潮汕甲子薯粉签的做法 4、❥ 在锅中加入适量油,热油锅,再爆炒切好的干鱿鱼丝、腊肠、猪肉、肉饼、香菇,再乘起碗中备用

潮汕甲子薯粉签的做法 5、❥ 倒入切好的包菜和蒜苗,加入适量油翻炒,接着再把刚刚爆炒过的食材全部倒入一起炒

潮汕甲子薯粉签的做法 6、❥ 再倒入薯粉签,加辣椒酱,胡椒粉,蚝油,用铲子翻炒均匀即可

潮汕甲子薯粉签的做法 7、❥ 色香味俱全的甲子薯粉签就做好了,你学会了吗

小诀窍

温馨提示

❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的

❥ 注意薯粉在翻炒时不要炒太长时间,否则就会影响口感

❥ 放少量糖可以中和麻辣味,并且能提鲜

❥ 对火候的把握是关键,初入油锅,油要多些,而火要旺,要快速翻炒,迅速颠锅,才能避免粘锅

温馨提示:以上内容整理于网络,仅供参考,如果对您有帮助,留下您的阅读感言吧!
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