糖蒜的腌制方法家常

　　糖蒜是一道非常简单的家常菜，可以用于烤肉、火锅、凉菜等多种菜肴的调味，以下是一种简单的糖蒜腌制方法：

　　所需材料：

　　大蒜头 500 克

　　细砂糖 100 克

　　白醋 100 毫升

　　生抽 50 毫升

　　盐 5 克

　　开水 适量

　　制作步骤：

　　1、将大蒜头去皮，剁碎成蒜末，放入干净的玻璃瓶中。

　　2、在一个碗中，将细砂糖、白醋、生抽、盐混合搅拌均匀，直到糖和盐溶解。

　　3、将混合液倒入装有蒜末的玻璃瓶中，用勺子或筷子搅拌均匀。

　　4、加入足够的开水，将液体淹没蒜末，留出一定的空间，不要加满。

　　5、盖上瓶盖，将玻璃瓶放置于阴凉处，室温下腌制 1 天左右，期间每天摇晃几次。

　　6、一天后，打开瓶盖，品尝一下糖蒜的口感，如果嫩度和甜度都达到了自己的口味，可以食用或者继续腌制更长时间。

　　7、如果觉得腌制时间不够，可以继续放置在阴凉处，每天摇晃几次，直到达到自己的口感。

　　温馨提示：糖蒜可以保存数周，但是一旦开封就要尽快食用，以免受到污染。