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虎皮青椒的制作方法

时间:2023-02-21

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栏目:菜谱大全

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导读:  虎皮青椒是一道色香味俱佳的川菜,以青椒为主材,口感酥脆,味道辣香。下面是一种常见的虎皮青椒的做法:  材料:  青椒:适量  干淀粉:适量  盐:适量  辣椒面:适量  葱姜

虎皮青椒的制作方法

  虎皮青椒是一道色香味俱佳的川菜,以青椒为主材,口感酥脆,味道辣香。下面是一种常见的虎皮青椒的做法:

  材料:

  青椒:适量

  干淀粉:适量

  盐:适量

  辣椒面:适量

  葱姜蒜:适量

  食用油:适量

  步骤:

  1、将青椒洗净去籽切成长条状,用干净的厨房纸吸干表面水分,备用。

  2、将干淀粉放在碗中,加入少量的盐和水,调成稀糊状。

  3、将青椒条放入淀粉糊中,轻轻拌匀,让每个青椒条都均匀地沾上淀粉糊。

  4、、取锅热油,待油温升高后,将青椒条逐个放入锅中炸至金黄色,捞出沥干油分备用。

  5、在炸青椒的锅中留少量底油,放入葱姜蒜末和适量的辣椒面炒香,加入少量的盐和炸好的青椒一起翻炒均匀,最后加入适量的水,大火烧开。

  6、将炒好的青椒装盘,撒上适量的芝麻即可。

  虎皮青椒炸出来的外皮金黄酥脆,内部保持了青椒的爽脆口感,配上辣椒面和葱姜蒜的香味,味道香辣可口。根据个人口味的喜好,也可以适当调整辣椒面的用量和盐的分量。

温馨提示:以上内容整理于网络,仅供参考,如果对您有帮助,留下您的阅读感言吧!
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