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杏仁的功效和作用及食用禁忌

时间:2022-03-21

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栏目:食物功效

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导读:杏仁的介绍  别名:杏核仁、杏子、木落子、苦杏仁、杏梅仁、杏、甜梅  苦杏仁为蔷薇科植物山杏,杏仁分为甜杏仁及苦杏仁两种。原产于中亚,西亚、地中海地区,引种于暖温带地区

杏仁的介绍

  别名:杏核仁、杏子、木落子、苦杏仁、杏梅仁、杏、甜梅

杏仁的功效和作用及食用禁忌

  苦杏仁为蔷薇科植物山杏,杏仁分为甜杏仁及苦杏仁两种。原产于中亚,西亚、地中海地区,引种于暖温带地区。我国南方产的杏仁属于甜杏仁,味道微甜、细腻,多用于食用,还可作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中,具有润肺、止咳、滑肠等功效,对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用;北方产的杏仁则属于苦杏仁,带苦味,多作药用,具有润肺、平喘的功效,对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽、气喘等症状疗效显著,但苦杏仁一次服用不可过多,每次以不高于9克为宜。

杏仁的功效

  功效作用:润肺、降低胆固醇、抗肿瘤、减肥、促进皮肤血液循环

  营养价值:蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁

  适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜有【呼吸系统】问题的人、【癌症】患者以及【术后、放化疗】的人。

  禁忌人群:【婴儿】慎服,【阴虚咳嗽、泄痢便溏】者禁服。,

杏仁的功效和作用

1、补充植物蛋白

  杏仁中所含的营养种类多,但含量较高的莫过于植物蛋白了,它可以为人类提供优质的营养,还能有效降低血液中有害胆固醇的含量,起到滋补的作用。

2、润肠通便

  杏仁味苦下气,且富含脂肪油,对肠道的黏膜有很好的润滑作用,日常食用杏仁可以有效促消化,并且防治各种便秘等问题。

3、降低患癌风险

  杏仁中所含的维生素E较为丰富,它是一种抗氧化剂,可以减少患肺癌的风险。另外,杏仁中富含的纤维素对肠道也是极其友好,常吃杏仁可以降低患肠癌的风险。

4、促进心血管健康

  杏仁中还含有对人健康有益的不饱和脂肪酸,它能有效降低血液中的有害胆固醇含量,对心血管健康有促进作用,防治动脉粥样硬化、高血脂等疾病的发生。

5、延年益寿

  杏仁有促进人长寿的保健作用,主要是因为里面所含的稀有元素硒,这种元素来源少,但人体却不能少,吃杏仁补硒是非常不错的选择。

食用杏仁要注意什么?

  1生食有毒,炒熟、煮熟后食用也一定要少吃 。

  2食用杏仁时如果要去皮,可将其放入沸水中煮一下,再用手一搓就能轻松去除。

如何挑选杏仁?

  选择杏仁时,主要看的就是表皮够不够柔亮,而起表面会有很多茎叶,一般选择颗粒比较大,而起比较均匀饱满的杏仁最好,最后还有看看杏仁胃部是否带有扎手感,一般带有扎手感的杏仁会比较的干燥,不会有虫伤身,如果杏仁表皮出现白点或者霉点的不宜购买。

杏仁如何保存?

  杏仁一般保存时间可以达到两年之久,可以将杏仁放置在密封的瓶罐中进行储存。

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