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四季豆的介绍
别名:菜豆、豆角、白饭豆、云扁豆、龙爪豆
四季豆是为豆科一年生缠绕草本植物扁豆的种子。是老百姓餐桌上十分常见的蔬菜之一。
四季豆的功效
功效作用:健脾和胃,补肾止带
营养价值:蛋白质,多种氨基酸
适宜人群:一般人群均可食用。
禁忌人群:【腹胀】者忌食。
四季豆的功效与作用
1.提高食欲
四季豆中含有多种类型的氨基酸以及蛋白质,利于胃部健康,也能够提高我们的食欲。四季豆中蛋白质含量较多,有消暑以及提高食欲的效果。
2.缓解贫血
四季豆中的铁含量也是比较丰富的,同时还含有维生素C,四季豆对于存在缺铁性贫血的人,也是有所帮助的。
3.养胃
四季豆能够缓解脾虚,对于胃部健康有帮助,在暑气多的节气里,适合食用四季豆,四季豆也能够缓解腹泻问题。
4.消肿
四季豆有消肿效果,利于身体中的代谢,也有安神的作用。四季豆含有少量的钙,也含有维生素K,维生素K有利于增加骨密度,对于老人家的骨质健康是有帮助的。
食用四季豆要注意什么
1不适宜腹胀者吃。
2炒四季豆时不要加醋会破坏营养价值
如何挑选四季豆?
质量好的四季豆,豆荚果呈翠绿色、饱满,豆粒呈青白色或红棕色,有光泽,鲜嫩清香。有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的四季豆不宜购买。
四季豆如何保存?
常温下放置于通风处能保存3天左右,放入冰箱中冷藏一般可以保存5-7天。
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