煲汤做菜知识大全!

网站地图

当前位置::首页 > 小吃大全 > 正文

香辣榨菜蛋烘糕的做法

时间:2021-03-14

人气:0

栏目:小吃大全

标签:

导读:  材料:   低粉:100克,鸡蛋:2个,泡打粉:1TSP,糖:20克,水:适量,榨菜:120克,火腿肠:1支,辣椒末:适量,色拉油:2小匙   份量:11个   做法:   1、鸡蛋加糖打散;   2、筛入低粉

  材料:

  低粉:100克,鸡蛋:2个,泡打粉:1TSP,糖:20克,水:适量,榨菜:120克,火腿肠:1支,辣椒末:适量,色拉油:2小匙

  份量:11个

  做法:

  1、鸡蛋加糖打散;

  2、筛入低粉和泡打粉的混合粉;

  3、加水调成比较清的糊状,再加两小匙的油,醒半小时间;

  4、榨菜切碎,火腿肠切小丁;

  5、加入辣椒末,拌均匀;(不吃辣,可省略这一步)

  6、小锅刷薄油,小火加热;

  7、舀入一汤匙的面糊,再轻轻晃一下,让小锅四周下面部分也晃上一些面糊;(如图所述)

  8、看到上面开始冒小泡,一个个破,等到小泡不破的时候(如图所述)就差不多煎好了,轻轻掀开一角,看看底面的颜色,根据喜好选择老嫩,如果喜欢老的就再煎1分钟左右;如果喜欢嫩一点的,就接着下面的步骤;

  9、放入拌好的榨菜和火腿肠,用小勺子轻轻的压平一些;

  10、再用小勺子把一边揭起来,叠到另一边,使成半月状,用小勺子轻压一下定型,起锅。

  小贴士:

  1、往小锅里倒入面糊的时候,要晃一下,是让周围晃上一些。如果直接煎,中间会高出四周较多,饼煎得不平,夹了榨菜后,定型效果差点点;

  2、一定要小火,大火易糊底。第一次做的时候,掌握不好时间,请多掀几次底,看看颜色到位了没,根据喜好控制时间;

  3、中间夹的料可根据喜好随意搭配;

  4、至于锅底事先是否刷油的问题。我试过了,这样来看吧:如果刷了薄油后,煎出来的蛋烘糕的底部是以上成品图中的样;如果不刷,(注:面糊中是已放油的),煎出来的蛋烘糕底部是以下这张成品图中的。

温馨提示:以上内容整理于网络,仅供参考,如果对您有帮助,留下您的阅读感言吧!
相关阅读
  • 鲜虾云吞的家常做法

    鲜虾云吞的家常做法

           鲜虾云吞做法简单是小吃的常见菜,不一定要看鲜虾云吞视频才能学会,但怎么做鲜虾云吞最好吃?   鲜虾云吞的食材和调料:   云吞皮1包全蛋的 猪肉碎 200克半肥瘦 虾仁..
  • 钵钵鸡怎么做好吃,钵钵鸡的制作方法

    钵钵鸡怎么做好吃,钵钵鸡的制作方法

      关于钵钵鸡的食材有哪些   这一部分呢,其实可以挑选自己喜欢的食材,但是尽量不要选择带叶蔬菜,菜叶很容易把钵钵鸡表面的红油裹进去,吃起来会觉得油腻。肉类食材还可以用..
本类排行
相关标签
本类推荐

关于我们 | 联系我们 | 版权声明 | 广告服务 | 网站地图 | 友情链接 | Sitemap

煲汤做菜网 Copyright 2020-2030 www.cmbaotang.com 备案号:桂ICP备2021004607号
本站资料均来源互联网收集整理,作品版权归作者所有,如果侵犯了您的版权,请跟我们联系。

关注微信公众号