煲汤做菜知识大全!

网站地图

当前位置::首页 > 小吃大全 > 正文

腊肉的做法

时间:2021-01-08

人气:1

栏目:小吃大全

标签:

导读:  腊肉的原料:   带皮五花肉1斤,汾酒、盐、糖、生抽各20克,温水少量,老抽少量。   腊肉的做法:   1、将五花肉切成长条状(1斤两条),洗净后沥干水分;   2、各备用原料;

  腊肉的原料:

  带皮五花肉1斤,汾酒、盐、糖、生抽各20克,温水少量,老抽少量。

  腊肉的做法:

  1、将五花肉切成长条状(1斤两条),洗净后沥干水分;

  2、各备用原料;

  3、2的原料倒在盆里,用温水调匀,配成腌料;

  4、将五花肉浸入调好的腌料盆中,用保鲜膜包紧,置冰箱内腌1~2天,隔12小时将肉翻身一次(两面均匀入味)。晒肉前,将肉头穿上绳子,在刷上一层老抽。趁天气干燥的将腌好的肉挂到通风好,阳光充足处(一般是阳台或顶楼晒台),吹至肉干滴油即可,一般约7~10天。

  腊肉的营养价值:

  腊肉中磷、钾、钠的含量的丰富,还含有脂肪、蛋白质、胆固醇、碳水化合物等元素。腊肉选用新鲜的带肉皮的五花肉,分割成块用盐和少量酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,在经风干或薰质而成。具有开胃祛寒、消食等功效。

温馨提示:以上内容整理于网络,仅供参考,如果对您有帮助,留下您的阅读感言吧!
相关阅读
  • 柿面糊塌的做法

    柿面糊塌的做法

       材料:   精面粉、软柿子各2500克,菜籽油7500克(约耗750克)。   柿面糊塌的特色:香甜绵软,颜色金黄。 美厨邦配图   做法:   1.将柿子去皮、蒂,放入面盆内,用擀面杖搅..
  • 馋嘴小吃---京都肉饼图解的做法

    馋嘴小吃---京都肉饼图解的做法

    京都肉饼,肉饼   “京都肉饼非常有特色的风味小吃。 这种饼色泽金黄,馅心醇厚,肉鲜香,肥而不腻,口感外脆嫩软。  此饼适用于营养不良,脾胃失调,咳嗽痰喘,乳汁缺少等症。&rdq..
本类排行
相关标签
本类推荐

关于我们 | 联系我们 | 版权声明 | 广告服务 | 网站地图 | 友情链接 | Sitemap

煲汤做菜网 Copyright 2020-2030 www.cmbaotang.com 备案号:桂ICP备2021004607号
本站资料均来源互联网收集整理,作品版权归作者所有,如果侵犯了您的版权,请跟我们联系。

关注微信公众号