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山楂糕怎么自制好吃,各种家常山楂糕的做法

时间:2021-03-20

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栏目:小吃大全

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导读:美厨邦分享3种山楂糕的制作方法与技巧   一、零添加也可以做出美味的山楂糕   山楂口味虽酸,却能助消化、降血脂,而且是栽培水果中果胶含量最高的。山楂也是开胃消食好食

慈母煲汤网分享3种山楂糕的制作方法与技巧

  一、零添加也可以做出美味的山楂糕

  山楂口味虽酸,却能助消化、降血脂,而且是栽培水果中果胶含量最高的。山楂也是开胃消食好食物,山楂中的脂肪酸、山楂酸可促进脂肪分解,消油腻、助消化,同时富含维生素C等多种营养素,是名副其实的养生果。 只是生食总是口感偏酸,因此每回都会熬些山楂酱之类。熬煮的程度不同,所呈现的成品也会有所差别,不用加任何增稠剂,熬煮至粘稠基本不流动的状态,晾干会就可以成为山楂糕了。究其原因,这其实要归功于山楂中丰富的果胶了,山楂可以说是果胶含量最高的水果,比我们常吃的草莓、苹果等水果都要高很多若果胶太多,熬煮的过程中果酱就会变浓变硬,晾透果酱就变成糕状的了。  

  砂糖220克(如果不喜欢太酸可增加至270-280克)

  纯净水200克

山楂500克

  1、山楂洗净沥干水分。2、去核加砂糖腌一小时左右。3、腌好的山楂加约200毫升纯净水加入破壁机。

  4、启动酱料程序,搅打两次至果泥细腻。5、打好的果泥直接倒入不粘锅中小火熬煮。

  6、期间不停的翻炒,至粘稠基本不流动的状态就可以了,大约15分钟左右。7、倒入提前涂油的容器中,晾透晾干即可切块食用。

  二、果肉山楂糕

  材料

  1.新鲜山楂300g,2.红糖40g,3.QQ糖一包

  做法

  1.山楂洗净去核与红糖一起放锅里,再放没过山楂的水,小火煮干;

  2.QQ糖用另一个锅隔水加热融化;

  3.山楂用勺压碎,与QQ糖混合;

  4.山楂糊糊装模,冰箱冷藏4小时,脱模享用~~~小诀窍山楂压的时候,不要压得很碎,吃起来比较有果肉感,如果喜欢细腻感觉的吃货,可以借助料理机

  三、山楂糕怎么做好吃

  材料:山楂糕517g、冰糖200g、鱼胶

  做法:

  1、新鲜山楂去核后洗净, 加入500克凉白开,中火开始煮山楂;

  2、冰糖基本融化后,就要开始用勺子不断搅拌,并逐渐碾碎山楂,汤汁开始变红了;

  3、发现汤汁还有有点挂边,锅子周边不断冒气泡了,就可以关火;

  4、要勺子弄一勺放在铁晒网里开始筛山楂,可以用个小勺不断的碾榨山楂,把山楂汁挤出来;

  5、鱼胶片剪成小块,用凉水泡软;

  6、倒掉多余的水,开小火融化鱼胶片;

  7、先舀一勺山楂汁放在鱼胶片里搅拌,均匀后再都倒入大部分的山楂汁里,混合均匀;

  8、煮好的山楂浆倒进保鲜盒里冷却后就成型了。

  以上是慈母煲汤网(meichubang.com)分享3种山楂糕的做法 爽滑细腻的药用食品

温馨提示:以上内容整理于网络,仅供参考,如果对您有帮助,留下您的阅读感言吧!
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