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扬州炒饭怎么炒好吃,各种家常扬州炒饭的做法

时间:2021-01-31

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栏目:小吃大全

标签: 炒饭 

导读:美厨邦分享3种扬州炒饭的制作方法与技巧     扬州炒饭的家常做法一   材料:米饭:1碗; 鸡蛋:1个;火腿: 1片; 虾仁: 适量; 青豆: 适量; 胡萝卜: 适量; 玉米: 适量;小葱:2根

慈母煲汤网分享3种扬州炒饭的制作方法与技巧

    扬州炒饭的家常做法一

  材料:米饭:1碗; 鸡蛋:1个;火腿: 1片; 虾仁: 适量; 青豆: 适量; 胡萝卜: 适量; 玉米: 适量;小葱:2根; 料酒:适量; 食盐:适量; 胡椒粉:少许;

  步骤

  1、北极虾自然化冻包出虾仁

  2、火腿、成略小于青豆的方丁

  3、鸡蛋打入碗内,加盐、葱末搅打均匀

  4、炒锅上火烧热,放入油,放入鸡蛋滑散

  5、放入、青豆、葱末、胡萝卜、玉米翻炒均匀

  6、加入火腿粒炒匀烹入少许绍酒

  7、加入虾仁炒匀加少许盐、胡椒粉调味8加入隔夜米饭迅速翻炒,粒粒米饭喷香即可出锅

  扬州炒饭的家常做法二

  材料:白米饭一大碗,虾仁,胡萝卜,甜玉米粒,熟碗豆,火腿或腊肠,鸡蛋两个,葱花,盐,香油,玉米淀粉,植物油

  做法:1、虾仁(我买的是半成品的)用盐、玉米淀粉、植物油调匀,腌制10分钟。

  2、将火腿、胡萝卜切细丁,香葱切碎,鸡蛋打散成蛋液,准备好玉米粒及熟碗豆。

  3、米饭放一小匙油,将米饭拌匀,搅成松散的状态备用。

  4、锅内烧开水,放入胡萝卜丁、玉米粒、碗豆、火腿丁,氽烫1分钟,捞起沥净水份。

  5、锅烧热,放入2大匙油烧至8成热,放入虾仁翻炒至虾仁变为白色即可捞起备用。

  6、将锅内的油倒出,洗净锅再烧热,倒入沙拉油,顺着锅转一圈,让锅四周都粘到油。

  7、将油烧至8成热时,倒入打散的蛋液迅速将蛋液炒散。

  8、加入米饭及氽烫好的蔬菜火腿等,加入所有的调味料,用中火不停的翻炒。

  9、加入炒好的虾仁再翻炒数下,撒葱花,淋上少许香油即可。

  扬州炒饭的家常做法三

  主料:米饭

扬州美食

  辅料:葱、鸡蛋、酱油、料酒、蚝油、红椒

  步骤

  1. 1碗剩米饭用2勺酱油,少许料酒和糖拌匀。再加少许油拌匀。

  2. 做热锅,倒入油,把鸡蛋打散倒入锅中。翻炒出锅备用。

  3. 再倒入锅中少许油,放入葱末煸香,然后倒入剩米饭、红椒翻炒均匀,再把炒好的鸡蛋倒进饭中。最后再加少许蚝油翻匀即可出锅。

  分享3种扬州炒饭的家常做法 扬州经典汉族小吃

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