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炸芋丸的做法

时间:2022-11-24

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栏目:小吃大全

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导读:                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        

炸芋丸的做法

介绍

到台湾旅行的时候,在夜市排长队才买到的炸芋丸,热乎乎的,吃在口里,滋味意犹未尽。。。这超人气的夜市小吃,其实在家里也能一起做,而且非常成功。 家里要是开个派对,这个绝对是受欢迎的小食,而且很容易准备噢。。

食材

材料A:芋头500g

材料B:糖35g

五香粉2g

盐2g

胡椒粉3g

油15g

材料C:太白粉 60g

材料D:肉松100g,混合适量的美乃滋

做法

【准备】:

1、先将芋头切片,蒸熟(约20分钟)

2、趁热将芋头压成泥状。然后倒入材料B,混合均匀。芋头若还有小量的颗粒状,那是可以的,吃起来还会更有口感。

3、再混合好太白粉,搓成一颗颗圆球。

(上述材料可以搓成18粒左右,比乒乓球稍微小一点)

4、压扁,中间填入肉松,再搓成球。

【炸芋丸】:

5、取一碗水,将芋丸放入水中,迅速拿起,再粘上面包糠。

6、下油锅中大火炸成金黄色,浮出油面即熟。

7、吸油纸吸油后即可盛碟上桌。

小诀窍

1、要趁热加入白糖,并把所有调料混合好。这样糖才能溶化。

2、一次可以多做一点,可以存在冰冻柜,下次要吃的时候拿出来退冰再炸过也很好吃。

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