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刀切火烧的制作教程

时间:2020-09-18

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栏目:小吃大全

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导读:  美厨邦小编为你分享刀切火烧的制作教程   材料:面粉300g,温水150g,酵母粉2g   刀切火烧的制作教程:   1.温水化开酵母粉,加入面粉,用筷子搅拌至絮状。   2.将其和

  慈母煲汤网小编为你分享刀切火烧的制作教程

  材料:面粉300g,温水150g,酵母粉2g

  刀切火烧的制作教程:

  1.温水化开酵母粉,加入面粉,用筷子搅拌至絮状。

  2.将其和成光洁的面团。

  3.盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵至两倍大。(我开着晾了许久,所以表皮有点干了)

  4.将面团取出,根据面团软硬,再次揉入适量的干粉,揉成光滑的面团,面团一定要多揉揉,这样出来的饼更加好吃。将面团分成适量大小的面剂,取其中一个,先揉匀,按扁,擀成圆形。

  5.用茶壶盖(随意取模具)在饼中间位置压上圆形圈。

  6.压后的模样。(可以随意找个与之相匹配的圆形模具)

  7.用刀在圆饼上面切上纹路,不要切断,要似断非断的那种状态,然后将刀向左拉一下,出现一个小弧形。这样既可以组织起鼓,又美观。

  8.用喷壶在表面喷水。撒上白芝麻。

  9.用牙签粗的那头(或者将尖的部分掰掉)在饼上插眼,插上后,稍转动下,让眼眼更大些。一定要插透,多插几个,不然饼起鼓就不好看了。

  10.炉具上面放小架子提高锅底。

  11.平底锅烧热,将饼放入,小火,慢慢将饼烙熟。

  12.烤箱预热,200度,烘烤20分钟左右即可。

  注:更多食谱请关注特色小吃栏目。

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