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桂花糕的制作方法

时间:2023-02-21

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栏目:小吃大全

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导读:  桂花糕是一种传统的中式糕点,以糯米粉、糖和桂花花瓣为主要材料,制作方法简单易行。下面是一种常见的桂花糕的做法:  材料:  糯米粉:250克  水:400毫升  红糖:100克 

桂花糕的制作方法

  桂花糕是一种传统的中式糕点,以糯米粉、糖和桂花花瓣为主要材料,制作方法简单易行。下面是一种常见的桂花糕的做法:

  材料:

  糯米粉:250克

  水:400毫升

  红糖:100克

  白糖:50克

  桂花花瓣:适量

  食用油:适量

  设备:

  蒸锅

  糕模或小碗

  锅铲

  步骤:

  1、将红糖、白糖和水放入锅中,小火煮至糖完全融化,然后加入桂花花瓣,搅拌均匀,再用小火继续煮5分钟,然后关火,放凉备用。

  2、将糯米粉放入一个大碗中,慢慢加入糖水,边加边搅拌,直到成为一个光滑的面糊。

  3、将糕模或小碗涂上一层食用油,然后将面糊倒入模具中,放入蒸锅中,蒸15-20分钟(具体时间根据蒸锅的不同而有所不同,可以在中火或大火上蒸)。

  4、取出糕模或小碗,将糕倒出,用刀切成适当大小的块状。

  桂花糕香甜可口,口感软糯,适合作为甜点或者下午茶的点心。可以在糯米粉中加入少许红曲粉或者其他食用色素,使得桂花糕更加美观。此外,也可以将桂花花瓣换成其他口味的食材,例如椰子肉、芝麻、绿茶等,以满足不同口味的需求。

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