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旺仔小馒头---适合给宝贝们当零嘴

时间:2020-08-31

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栏目:小吃大全

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导读:  主料:马铃薯淀粉150克,全脂奶粉25克,低筋粉30克,糖粉30克   辅料:玉米油30克,鸡蛋一个(大约60克),泡打粉2克   旺仔小馒头来啦~~   这个零嘴大家肯定不会陌生,都

  主料:马铃薯淀粉150克,全脂奶粉25克,低筋粉30克,糖粉30克

  辅料:玉米油30克,鸡蛋一个(大约60克),泡打粉2克

  旺仔小馒头来啦~~

  这个零嘴大家肯定不会陌生,都是从小吃到大的嘿

  我们家娃儿两岁之前,我还经常买给她吃。

  这种入口即化,酥脆细腻的口感,十分适合给宝贝们当零嘴。

  在超市买到马铃薯淀粉以后,就惦记着要给娃儿亲手做

  整个过程很简单,就是搓球球的时候麻烦点,所以召唤我们家的小厨子来帮忙,娘两看着电视一会就搓完了。

  至于口感嘛,是跟外面卖的一模一样的,丝毫无差别。

  当然了,前提是你要做出不开裂颜色正好的小馒头才行。

  好了,家有宝贝的,赶紧动手搓起来吧。

  【旺仔小馒头】无添加小零嘴搓起来的做法步骤

  1. 找一个盆,将鸡蛋打散,然后倒入糖粉。

  2. 用打蛋器将糖粉搅拌均匀,然后加入玉米油,搅拌均匀。

  3. 将所有的粉类(低筋粉、泡打粉和马铃薯淀粉奶粉)放一起拌匀。

  4. 过筛到盛鸡蛋液的盘里。www.cmbaotang.com

  5. 用手将面粉揉搓均匀,团成一个球。

  6. 然后就开始搓小球球吧,这一步会很费时间,要尽量搓的一样大小。搓好以后,表面喷一层水。然后烤箱150度预热好,然后中层上下火烤15分钟左右,表面上色就可以了。

  7. 这是烤好的样子

  小贴士

  啰嗦两句:

  1、为了给孩子吃,所以我用的玉米油。你也可以换成黄油,口感会更加酥脆。

  2、马铃薯淀粉不可以换掉,正是因为它才会有酥脆的口感,玉米淀粉没这个效果。

  3、球球搓的越小越不容易开裂。大小就参考外面卖的旺仔小馒头个头吧。我做了两盘,第一盘个头大,所以表面各种开裂。图片里是第二盘,搓的小了就少开裂了。

  4、如果你的烤箱温度偏高,也会导致球球开裂。另外,进烤箱前,一定要表面喷一层水,也能防止开裂。

  5、这个小馒头的口感和市售的一个味道,深得小朋友喜欢。所以你一次可以多做一些,然后密封保存。

延伸阅读:自制旺仔小馒头

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