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台湾烧仙草怎么做,几种台湾烧仙草的美味做法详解

时间:2021-03-21

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栏目:小吃大全

标签: 台湾小吃 

导读:    仙草,在粤港澳地区称凉粉草,是一种天然的草本植物。本草纲目中记载,仙草具有清肝降火、清热凉血、袪肺热、利尿、降血压、养颜美容等功效。在仙草所含成分中,黄酮类物质具有

仙草,在粤港澳地区称凉粉草,是一种天然的草本植物。本草纲目中记载,仙草具有清肝降火、清热凉血、袪肺热、利尿、降血压、养颜美容等功效。在仙草所含成分中,黄酮类物质具有抑制癌症细胞生长、降低血压的作用;多醣具有增强和提高机体免疫机能作用;香精素有镇静、清凉解毒利水的功效;微量元素具有抑制自由基形成、抗衰老、抗癌的作用;维生素能调节和增强生理机能等。它既可以是饮料,又可以当食品,因其风味独特,口味纯正,有“天然果冻”之美誉,是一种老少皆宜的绿色保健饮品。

台湾,烧仙草

  烧仙草:

  粉包配料:白砂糖、淀粉、仙草胶粉、二氧化硅

  料包配料:椰果、红豆、芸豆、水、果葡糖浆

  辅料:80-90℃开水

  做法

  1.拆封后拿出粉包和料包。

  2.撕开粉包,将仙草粉倒入杯中。

  3.加入80-90℃沸水(浓稠度依据个人口味)。

  4.迅速搅拌均匀。

  5.将料包拆封倒入杯中搅拌几下。

  6.一杯香浓幼滑额烧仙草就做好了。

  美食心得:

  1. 在家里食用最好用自家的杯子或者碗,道理不用多说,你们懂的。

  2. 冲泡的水温不宜太高,80-90℃即可,太高容易打团。

  3. 用水量根据自己的口味调整,喜欢吃稠的就少放点水,喜欢喝稀的就多放点。

  4. 食用时要注意温度,避免烫伤。

  可以直接用包装带的纸杯,里面备有小勺,跟方便面一样,打开里面的粉包冲上开水搅匀,再放入料包搅拌均匀即可食用,非常适合旅行的时候带着,作为早餐或者途中小食都不错,个人认为比方便面香甜可口,比奶茶浓稠禁饿。  

2

  主料:仙草100克

  台湾烧仙草的做法步骤

  1. 清洗草干,去除砂尘,去杂.

  2. 慢火慢熬至少三小时以上,再过滤去杂,取液备用。

  3. 成型冷却成冻www.cmbaotang.com

  4. 加入奶茶,花生,椰果,阿达籽等制作成台湾烧仙草。 

  小贴士

  所有用仙草粉或仙草汁制作的,都不是纯正的仙草冻。

  不是纯正的烧仙草可能会加入一些不适用的添加剂,请注意防护。

  正宗的台湾烧仙草是用草(果冻草,非王老吉凉茶草)来慢火熬煮。

3

  主料:烧仙草粉50g,红薯100g,紫薯100g,木薯粉100g,煮熟的红豆100g,牛奶250ml,炼乳100g

  台湾烧仙草的做法步骤

  1. 烧仙草粉50g加入150g冷水,搅拌成无颗粒糊状

2. 1.1公斤水烧开,慢慢冲入烧仙草糊,不停的搅拌均匀,再放炉上烧开,记得要一直搅拌哦

3. 烧开以后放置等凉了就凝固了

  4. 芋圆的做法红薯、紫薯煮熟,粘碎分别加入木薯粉50g揉成团

  5. 分成小圆球

  6. 放入开水中煮至浮起就熟了捞起冲冷水备用

  7. 烧仙草、红豆、芋圆混人一起加上牛奶炼乳,夏天的甜品、就是它了,台湾烧仙草你值得品尝!

延伸阅读:蜜汁烧仙草做法

  注:更多食谱请关注小吃食谱栏目。

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