虾干白菜粉丝煲的做法

新年过后去看望了一位因病缺席新年朋友聚会的好友。半年前她做了个大手术，接着又一直在做各种治疗。一直都很为她担忧，怕她经受不住痛苦难熬的治疗过程。欣慰的是在亲人们的精心关怀和朋友们的鼓励支持下，坚强的她靠着自己顽强的意志终于挺过了那段艰难的日子。真的很敬佩她的坚强和毅力，也很高兴看到她一点一点在慢慢地恢复中。LM，加油！朋友们都在为你祝福鼓劲。相信在新的一年里，你一定会战胜病痛，尽快康复。下次的朋友聚会你一定要参加哦，朋友们都期待早日看到你康复的身影，重新听到你爽朗的笑语。都说白菜豆腐保平安，就用一道虾干白菜粉丝煲来祝福祝福好友早日康复。

虾干白菜粉丝煲

材料：白菜、粉丝、明虾干、咸肉、姜片。

做法：

1 白菜洗净后将菜叶和菜帮分别切成方形，咸肉洗净后切片，虾干冲洗干净；

2 粉丝用冷水泡发后冲洗干净；

3 锅烧热后加入植物油烧热，下姜片煸香，下白菜帮煸炒几下；

4 将煸炒后的白菜帮放入汤锅，加入咸肉片，加入适量高汤或清水；

5 大火烧开后转小火煮10分钟，加入虾干再煮10分钟；

6 放入白菜叶和粉丝，大火煮开后2分钟即可。

7 因咸肉较咸，可酌情放盐，我没放盐也足够咸了。