荷叶鸭肉冬瓜汤的做法

大暑是我国农历节气中的第十二个节气。

也是夏季的最后一个节气。每年的7月23日前后，太阳移至到黄经120度，标志着大暑节气的开始。

一进入大暑就是我国大部分地区日照最多气温最高的时候，也是酷热难耐的时候。

盛夏时节气温很高，高温天气会加快人体的新陈代谢，从而消耗大量的蛋白质。

这个时候如果只吃一些蔬果，就会造成蛋白质缺乏，体质下降，人体会感到疲乏，嗜睡，精神不济，到了秋冬天气变冷的时候更容易得病。

所以这时因适当的吃一些瘦肉，鸡蛋，牛奶以摄取足够的蛋白质。

大薯节气最佳养生食物—鸭肉。

鸭肉清热解毒，滋阴润肠，利水消肿，非常适合在盛夏食用，不仅能够祛除暑热，还能为人体补充营养。

此款夏日养生汤，加入了荷叶，冬瓜和鸭肉一起煲汤，增加其清热解暑，凉血利水之功效。

大薯节气正是荷花盛开之际，在酷暑之中荷花也能保持高洁之态，毫不畏惧烈日和骤雨，我们也应像鲜花一样，以平和，自在的心态度过大薯时节。

大薯节气最佳滋补养生汤----荷叶鸭肉冬瓜汤

材料：鸭边腿1只，干荷叶一张，冬瓜500克。

调料：葱姜适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒20毫升。

荷叶鸭肉冬瓜汤的做法

1．准备好所有的食材。干荷叶用清水浸泡至软。

2．鸭边腿洗净切块，冬瓜切块。鸭肉用冷水焯烫一下备用。

3．免火再煮锅内胆加入适量的清水放入葱姜和荷叶。再倒入鸭肉。

4．加入料酒。加盖煮上15分钟。

5．然后放入冬瓜。再次煮开关火。

6．把内胆锅放入外锅加盖焖至40分钟。鸭肉已熟取出内胆锅放置火上加入盐。

7．加胡椒粉。加少许鸡精调味即好。

特别提示

1．也可以用整只鸭子来煲汤，我家人少所以用的鸭边腿。

2．荷叶如果用新鲜的味道会更清新。

3．没有免火再煮锅，可以用电饭锅，焖烧锅，砂锅都可。

鸭子的功效与作用

鸭肉的性味甘咸而平和，有滋阴养胃、利水消肿之功效，治疗痨热骨蒸、咳嗽、水肿、小儿惊痫、头生疮肿等症，白毛乌骨者，被认为是补养虚劳的圣药。然而肠风膨胀、下血者不可食，一般人亦不宜多食，否则滞气、滑肠：脾胃虚弱者，腹泻、脚气、脾胀，及手术后恢复期间