鹌鹑麦仁大米粥

鹌鹑麦仁大米粥

材料：鹌鹑2只，麦仁60克，猪肉100克，大米20克

调料：姜丝4克，盐3克，葱花适量

鹌鹑麦仁大米粥的做法

1、鹌鹑收拾干净，斩块，汆水；猪肉洗净，切片；麦仁、大米洗净。

2、由锅烧热，入鹌鹑滑熟，捞出；大米、麦仁入锅，加水焖煮。

3、焖煮至米粒开花，下入鹌鹑、肉片、姜丝，改小火，熬煮成粥，加盐调味，撒入葱花即可。

营养功效：鹌鹑肉是高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合高血压患者食用，能有效缓解心悸症状；麦仁养心安神。此粥能养血益神，改善心悸症状。

煲粥特别提示：婴幼儿不适宜吃鹌鹑肉，所以忌吃此粥。