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猪肚粥

2021-03-03 21:31:18 0

猪肚粥

原料:大米100克,净猪肚半个,生姜3片,葱白2段,料酒10克,精盐、味精、胡椒粉各少许,香油5克,清水适量。

猪肚粥的做法

1.将净猪肚放在锅中,加入适量清水、生姜片、葱段和料酒,以小火煮至半熟,捞出来刮洗净油污,切成细丝,与香油拌匀;大米拣去杂质,淘洗干净,沥水。

2.净锅置于火上,添入适量清水烧开,下入大米和猪肚丝,以小火煮至米烂汤稠、猪肚软烂、表面浮起粥油时,加精盐、味精和胡椒粉调味,略煮即成。

特点:软糯咸香,粥美可口。

猪肚粥的做法

大厨提示

1.也可将猪肚煮至全熟,或购买熟猪肚。但都应在粥熟时1加入。

2.煮猪肚时切不可加盐,否则,不易煮熟。

健康提示:猪肚味甘、性温,有补虚损、健脾胃,治虚劳瘦弱之功。经常食用此粥可健脾益气,增强消化功能,且可治脾虚气弱而致的食欲不振、消渴、泄泻、尿频等症。无病体瘦者食之也可健美。

小菜搭配推荐:芥油洋葱。推荐理由:这道小菜可理气健胃、健脾消食、补虚疗损。搭配猪肚粥食用,既可为机体补充丰富的营养素,又能驱散风寒、健脾养肝。

猪肚的营养价值

猪肚的营养价值:猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用猪肚适合人群适宜虚劳瘦弱者食用;适宜脾胃虚弱,食欲不振,泄泻 下痢者食用;适宜中气不足,气虚下陷,男子遗精,女子带下者食用...

煲汤网小提示

大米和绿豆能一起吃:口感清润,清热解暑、利水消肿、润喉止渴,利于食欲不佳的病患或老年人食用

大米和芦笋能一起吃:二者同食,营养价值提高不少,对促进儿童成长有积极作用

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