煲汤做菜知识大全！
如今流行喝粥，外面店铺的粥大部分都是香精较多，所以食用后对身体其实好处不大。如果想要喝粥的话不妨自己再家中做，用大米和自己准备的鸡肉来做，材料实诚，吃起来也放心。下面就看看海米鸡丝香菇粥的做法。
一、海米鸡丝香菇粥的用料
准备一只三黄鸡，香菇五十克，海米少许，大米五十克，木耳五十克，调料有盐，八角，桂皮，料酒，香油，葱即可。二、海米鸡丝香菇粥的做法
第一步：将海米，香菇和木耳用清水泡发。 第二步：大米放入砂锅中，煮开煮至半成熟的时候放入海米。 第三步：将三黄鸡处理后放入锅中加水炖煮，放入桂皮，八角，料酒熬制鸡汤。 第四步：鸡汤色泽变得金黄色后就将鸡肉捞出，剔下鸡上的鸡肉后切丝。 第五步：将鸡丝和鸡汤一起加入到粥中，用勺子将粥和鸡汤混合均匀后小伙加盖子再炖煮。 第六步：泡发的香菇和木耳沥干净水后切丝放入粥中。 第七步：粥米粒胀开后就可以加入一些香油和盐，再加盖子煮上十五分钟就可以了。三、海米鸡丝香菇粥的烹饪技巧
海米鸡丝香菇粥需要用到新鲜的鸡汤，如果不用鸡汤可以用速溶的高汤包也可以。
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