腊味糯米饭的做法 腊味糯米饭如何做好吃

　　第一步：淘洗糯米用冷水浸泡至少六小时。

　　第二步：泡发冬菇后去蒂切丁，泡发冬菇的水要留用。

　　第三步：清洗虾米，将瑶柱撕成丝。

　　第四步：蒸锅垫上一块纱布，将沥水后的糯米平铺在上面，之后混入虾米和瑶柱丝，蒸半小时。期间分三次向糯米上撒些冬菇水，并搅拌均匀在继续蒸。

　　第五步：半小时后放入切片的腊肠和腊肉，再蒸十五分钟。

　　第六步：鸡蛋打晕并用盐调味，调入平底锅中摊成为薄蛋皮，之后再将蛋皮切丝。

　　第七步：重新热锅，先放入腊味翻炒直到飘出香味，再将蒸过的冬菇丁糯米饭等材料一起放入锅中炒匀，加入酱油，糖，盐和葱花反复翻炒直到焦黄，装盘撒上蛋皮丝即可。