橘香绿豆粥的材料和做法步骤

　　一、橘香绿豆粥的做法

　　第一步：将绿豆中的杂质挑选出来，淘洗干净，之后放入水将绿豆泡发待用。

　　第二步：淘洗小米，洗净后利水。

　　第三步：用水将绿豆煮开，之后用小火煮二十分钟后放入小米。

　　第四步：小米和绿豆再次煮开后用改用小火炖煮到粥粘稠，绿豆烂熟后即可。

　　第五步：放入橘皮和白糖对橘香绿豆粥进行调味。

　　二、橘香绿豆粥的做法技巧

　　绿豆要先煮的好，橘香绿豆粥的滋味才会更好，所以不要用铁锅去煮橘香绿豆，因为铁锅中的单宁会和绿豆中的一些物质发生化学反应，造成黑色的单宁铁生成，这个物质不但会让汤的颜色变得浑浊乌黑，还会影响粥本身的味道。