砂锅煮粥有什么好处 砂锅怎么使用和保养

砂锅煮粥有什么好处

　　一、砂锅煮粥有什么好处 砂锅本身是具有极好保温能力的，质地上有不少小孔附着在表面，所以可以吸附和释放出食物的味道。砂锅不同于普通的锅子，因为是用不利于导热的石英、黏土制作的砂锅制品，高温烧制后通气性会极好，整个砂锅的传热能力均衡，锁住温度能力又强，用砂锅煮粥后，食物都能够均匀的受热，而水分又不会快速蒸发造成营养流失，所以用砂锅煮粥，粥的营养和滋味都更好。用砂锅来煨粥的话，比较难以处理的食物也会更快酥烂。