担担面怎么做 担担面的具体做法

　　 制作担担面的材料

　　平时制作担担面时，需要准备圆面条五百克，宜宾碎米芽菜一百五十克，生抽、醋以及白糖和芝麻油还有花椒油、辣椒油都要适量准备一些，另外葱末、蒜末和鸡精以及食用盐也是必须要准备的。

　　制作担担面的具体步骤

　　1、把炒锅中放油，加热以后把肉末放入炒散，然后再煸炒一会，让肉末稍微干一点，这样口感会更脆。

　　 2、向锅中放一小把花椒，炒出香气，也可以提前把花椒炒香，然后压成碎末加入，这样吃面时口感会更好一些。

　　 3、接着要把准备好的芽菜放入炒制，加入适量的糖，炒匀以后加入生抽和食用醋，按自己的口味调匀制成调味料。

　　4、把锅中放水，烧开以后把面放入煮制，在煮面的同时，还可以搭配一些绿叶蔬菜一起煮，油菜，和小白菜都是不错的选择。

　　 5、把面和菜煮好以后捞出过冷水，然后放在碗中浇处制好的调味料，吃的时候调匀即可。