芋头海鲜粥的材料和做法步骤

　　一、芋头海鲜粥的用料

　　芋头海鲜粥需要用到芋头五个，海虾九只，文蛤九个，大米一碗。调料准备有姜，葱，油。

　　二、芋头海鲜粥的做法

　　第一步：将米泡开后放入砂锅中烧开转小火。

　　第二步：芋头去除皮后切成块待用。

　　第三步：炒锅中放入油和葱姜，将芋头放入翻炒均匀。

　　第四步：芋头的表面微微变成金黄色即可捞出后放入砂锅中一起煮。

　　第五步：清洗海虾和文蛤，将泥沙洗去后放入粥中。

　　第六步：适当的再加入些水调节下继续煮一段时间，稍稍搅拌防止粘锅。

　　第七步：砂锅盖微微开口，防止粥溢出。

　　第八步：虾微微变色，文蛤有些开口后就可以放入调味料，撒上葱花了。

　　三、芋头海鲜粥的烹饪技巧

　　处理芋头皮的时候要抛去外皮，最好带上手套防止受过敏瘙痒。芋头在煮之前煸炒后会更加入味好吃。