煲汤做菜知识大全!
原料
:丝瓜、肉末、生姜、葱、盐、料酒、味精、生粉、蛋清
做法:
1、丝瓜洗净切滚刀块;
2、姜切末,葱 切末、切段;
3、肉末倒入碗中;
4、将蛋清加入肉末中搅拌均匀;
5、将葱末、蒜末、适量盐、味精、生粉加入肉末中搅拌均匀;
6、肉末中加入少许清水及料酒,顺时针搅打上劲;
7、热锅入油,待油热后,加入丝瓜翻炒;
8、待丝瓜变软后加入适量食盐翻炒均匀;
9、加入适量清水大火煮开后,盖盖小火煮至丝瓜熟;
10、中小火,将肉末攒成丸子小心加入汤中;
11、待丸子成型后,盖盖煮至肉丸成熟;
12、出锅加入葱花即可。
上一篇:上汤青菜钵的做法
下篇:番茄海带猪骨汤的做法