冬菇元肉乌鸡汤的做法

一年之中最喜欢此时广州的天气，类似北方，太阳温暖而不暴晒，微风中夹杂着一丝凉意，让人感觉非常舒服。尤其这个时节在阳台上拍我做的菜时，总会觉得心情愉悦，看那阳光映射出花草的倒影又投射在我拍照的菜上、椅子上，我的相机把它们都悄悄地留了下来，让我每每回看时都心里生出无限的暖意。

秋天可以适当的喝些滋补的汤水，此时天气还未完全凉下来，所以不要进补的太过。乌鸡是温补的好食材，尤其是对女人的身体最好，可以养阴益血；冬菇能补脾胃，益气，对食欲减退、少气乏力有很好的作用；桂元肉的糖分含量很高，且含有能被人体直接吸收的萄萄糖，体弱贫血，年老体衰，久病体虚，经常吃些元肉很有补益；妇女产后，元肉也是重要的调补食品。元肉含丰富蛋白质，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。

女人，记得爱自己多一点——冬菇元肉乌鸡汤

原料：乌鸡半只，泡发冬菇四朵，红枣两颗（最好去核），桂圆肉约10克，枸杞子约5克，生姜三片。

冬菇元肉乌鸡汤的做法

1．将乌鸡洗净，烧开水，放入乌鸡稍氽烫后捞出洗净备用；

2．砂锅注冷水，放入氽过水的乌鸡和其它所有材料，盖上盖，大火烧开，转小火煮1.5小时，关火，调入少许盐即可。

冬菇的泡发：30度左右的温水，加少许细砂糖化开，放入冬菇浸泡3-4小时即可。

乌鸡的营养价值

乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多