青龙白虎汤的做法

主要食材：青橄榄6粒，白萝卜200克，猪腱肉150克。

详细做法：

1.挑选没有黑点，颗粒饱满，最好呈绿色的橄榄。

2.将橄榄放入淡盐水中略微浸泡一下，冲洗干净。

3.将罗卜切成滚刀块。

4.如果是炖给正在咳嗽的孩子吃，不能太油腻，腱肉上的一点点脂肪最好剔除。

5.将瘦肉切成大小均匀的块状，青橄榄对半切开，药效更好的发挥。

6.将三种食材放入炖盅内，加入适量的水。

7.水大概加到炖盅的五分之四就好了。

8.将炖盅放入炖锅里，水位加到右侧红色点的地方就可以了。然后盖上盖子。

9.选择一般快炖，试食材多少选2.5小时或3小时，之后便可以放心做其他事情，干净又省心哦。

小贴士：

1.此汤的炖盅大概是一人量，如果是一家人食用可以换成大的炖盅，食材增加一倍。

2.广式靓汤中青龙白虎汤一般是煲猪脊骨，如果是煲给正在咳嗽的孩子，建议换成不油腻的猪里脊或猪腱肉咳嗽期间适当喝此汤，不仅清肺止咳，还能补充一定的营养，不建议全素食。

3.如果汤量少，建议用隔水的炖法，即保证食材的原味，又能让营养完全不流失。另外点炖盅还能炖各种补品，如燕窝，血蛤，海参，花胶等。