(图)银耳木瓜羹的做法

夏季的佳品汤羹----银耳木瓜羹

夏季天气炎热，食欲不佳，需要饮食方面的调整。

今天给大家介绍一款羹汤，强心安神，滋补润肺，清热祛湿，老少皆宜。

这款汤羹的制作比较简单，只需要将各种干品食材提前浸泡，洗净后一起上锅熬煮即可。当天吃的加入合适的水果，开锅就可以了。余下的分别装入保鲜盒，放入冰箱冷冻，要吃的时候取出来，倒入锅里加入水果，小火煮开即可食用。

千万不可将银耳羹放在冰箱冷藏室保存，更不可放在常温下保存，当天放入水果的当天吃完。

银耳木瓜羹

原料：干百合、干白果、干银耳、干莲子、木瓜、冰糖

工具：小碗、高压锅、保鲜盒等

银耳木瓜羹的做法

1、所有原料（除银耳和木瓜）分别放入小碗中，用清水提前浸泡一晚上；

2、第二天将银耳浸泡，将其它浸泡好的原料洗净，再将银耳洗净撕成小块备用；

3、莲子、银耳和白果放入高压锅，加入原料3倍以上的水，盖盖压阀，点火，出气后转小火40分钟（时间视原料的成熟度而定），关火待高压锅的气自然出完；

4、打开锅盖，放入百合和冰糖，盖上锅盖压阀，点火，出气后转小火半小时，关火待高压锅的气自然出完；

5、将木瓜去皮去籽，切成小块备用；

6、打开锅盖，将煮好的银耳羹分别放入保鲜盒，自然晾凉后放入冰箱冷冻，一天一盒，三两天吃完为好；

7、将当天吃的盛入小锅内，放入准备好的木瓜，再次烧开晾凉食用，或是放入冰箱冷藏室半小时后食用；

这款甜品既适合热食，也适合冷食，更适合夏季食用。

因为这里面的大多数食材是凉性的，有利于夏季的祛暑热，冰糖本身就是夏季的佳品，适宜人群也很广。

老人和小孩注意不要吃冰的，吃常温的就好，年轻人可以吃冰的，但是最好也不要过量冰的，小心伤了脾胃哦。

水果的添加可以根据季节和家人的体质而定，当然也可以不加水果。

银耳的功效与作用

银耳含有多种氨基酸和酸性异多糖等化合物，还含有多种维生素、蛋白质、脂肪、灰分、钙、磷、铁等物质。不但营养价值高，而且具有一定的药用价值，历来与人参、鹿茸同俱声誉，称为“山珍”“菌中明珠”。功效：具有强精、补肾、润肺、生津、止咳、降火（清热）润肠、养胃