鲜虾粥怎么做 鲜虾粥怎么做好吃

　　 鲜虾粥的材料

　　煮制鲜虾粥时，一定要准备活虾，大约两百克就可以，另外再准备五十克大米和一棵大葱以及少量香菜和盐与胡椒粉，料酒和姜以及香油也要适量准备一些。

　　鲜虾粥的做法步骤

　　1、把新鲜大虾用清水冼净，再把它的头部和须去掉，接着把虾脑去掉，然后用刀从它的背部切一段，切成两片，放入碗中加入胡椒粉和盐以及料酒进行腌制。

　　 2、把大葱去皮和香菜一起洗净，然后把大米也用清水淘净，先把大米放入锅中，加入适量的清水，再加入几片生姜，开火煮制。

　　3、煮到米粒全部开花再把火调小，慢慢熬制一会，在粥快要熬好的时候，才能把腌好的鲜虾放入锅中，如果放入太早，会让虾的鲜香气味流失。

　　 4、等锅中的鲜虾变红以后加入少量香油，量不能过多，不然会盖过虾的香气，最后在出锅以前把准备好的葱末和香菜末放入到锅中，调匀提味，随后关火，取出即可食用。