黄豆猪脚煲的做法

“黄豆猪脚煲”是汤煲中一款经典的搭配。这款汤煲营养丰富，即有植物蛋白又有动物蛋白，同时猪脚又富含胶原蛋白，而胶原蛋白又是美容佳品。猪脚和黄豆的完美结合，造就一款经久不衰的美味。并且口感软糯，特别适合老年人食用。

黄豆猪脚煲

主辅料： 猪脚、黄豆

调味料： 葱、姜、料酒、盐、味精。

做法：

1、把猪脚用清水浸泡1小时以上，去除血水。

2、锅中加水，放入葱段。3、加入料酒。

4、把浸泡后的猪脚，冷水入锅。

5、烧开后，煮5分钟左右，捞出冲洗干净。

6、把黄豆洗净、姜切片。

7、煨汤煲中加清水，放入猪脚。（如果以喝汤为主，就要冷水入锅。）

8、加入姜片。

9、放入洗净的黄豆。

10、盖盖后，开高火煨制。

11、大约煨制5小时左右，撇去浮油。

12、加少许盐、味精调味。

13、关火，让汤煲自然降温。大约需要40分钟左右，即可出锅，盛入碗中。