番茄圆子汤的做法

番茄圆子汤是从小喝到大，妈妈最爱烧的最家常的几个汤之一，酸酸甜甜的一口喝下去，尝到的全是温暖亲切的感觉（我这样子讲会不会有点肉麻呀）

重庆话把“肉丸子”叫做“肉圆子”，非常形象呢，因为它们就是圆嘟嘟的～

做圆子的肉，我是用瘦肉跟姜一起剁成的，我不太爱买现成的肉馅儿，除非需要的量非常大（比如一大帮人一起包饺子之类的），通常我跟老吴两个人的伙食，需要用到肉馅儿我都自己剁---自己剁出来的肉真的好吃好多哦，也不知道是不是心理作用的关系～

话说做这个汤的那天下午，老吴下班回到家就开始喊饿，我说好呀好呀，今天做番茄圆子汤好不好？

他马上兴高采烈地答道：好棒耶。。。（没错，这是他的原话，带着黏糊糊的腔调，我这会儿曝光他这么不man的事迹估计他看到又要不爽了）

我接着又说：可惜猪肉还没剁呢，要不。。。（我心里盘算着叫他去剁肉）

话还没说完呢，这家伙马上接话道：我想了一下我们还是吃番茄肉片汤好了～～～

真是懒猪一头！

最后，还是只能我自己去剁肉

这个简单得人人会做的汤我还唠叨半天，是不是有点多此一举呀!

我觉得这道汤的关键是要把番茄先炒一下再加水煮，否则都不会好吃的～

番茄圆子汤:温暖亲切的家常味道

材料：

猪肉，番茄

调料：

姜，葱，白胡椒粉，生粉，盐，糖，鸡精少许（可省）

番茄圆子汤的做法

1，猪肉跟姜一起剁碎，加生粉，白胡椒粉，盐和一些清水往一个方向搅拌成肉馅儿；

2，西红柿切片，姜切丝；

3，锅里放少许油，炒香姜丝，放入西红柿炒到软烂出汁，加清水煮开，加盐和少许糖（尤其西红柿比较酸的话加糖很重要哦）调味，然后开小火多煮一阵；

4，开大火，让锅里的保持沸腾状态，用手把肉馅儿挤成一粒一粒的圆子下锅里；

5，等到圆子都浮起来，再稍微煮一下就好了，喜欢的话可以加点儿鸡精调味（我这人有强迫症，每次煮圆子都会取一个用筷子夹开检查有没有熟透才行）。

装容器里头，撒上一点儿葱花儿～

这个戴盖子的小锅子真好使，就像一个万金油。

我烧好了汤盛里头，盖上盖子，接着做别的菜，做好了汤也还是热乎的。。。冬天冷了可以直接放炉子上小火热着也行。

另外，现在看照片我才发现，锅沿上怎么一直粘着一颗葱花呀，看得我真难受，可是我又不懂怎么后期把它去掉，看着几乎每张照片都有“它”，我真是像吞了一颗苍蝇一样难受（这话也不准确，显然我也没吞过苍蝇）。

番茄的营养价值

番茄别名番柿、西红柿、洋柿子，为茄科植物番茄的新鲜果实：原产于南美洲的秘鲁和墨西哥，生长在森林里，在安第斯山脉至今还有原始野生种。是一种野生浆果，最初是作为庭园观赏植物的，后才逐渐食用。明万历年传到我