台式香肠怎么用烤箱烤

烤箱怎么烤台式香肠好吃，香肠是怎么来的呢？慈母煲汤网为您分享烤台式香肠的相关做法及其相关解答。

　　美味台式小烤肠

　　主辅料：猪肉1000克(8分瘦2分肥)、猪肠衣1根、淀粉100克、盐适量、白糖1小勺、五香粉1小勺、红曲粉20克、黄酒适量、棉绳1段

　　美味台式小烤肠的做法

　　1、肠衣是网上买的盐渍的那种，要洗去多余的盐，用清水浸泡30分钟，也可以用羊肠衣，更迷你

　　2、一般买肠衣都会送漏斗，棉绳，这是必须要的两种东西

　　3、猪肉去皮绞成肉末备用

　　4、把肠衣全部套在漏斗上，末端打死结

　　5、接下来给肉馅调味，放入盐，糖，黄酒，五香粉，红曲粉适量、糖必须要放，台式的就是带点甜味，五香粉可以用家里任意的香辛料，放一点去腥提味，红曲粉就是天然的色素，不但可以让颜色粉粉的很漂亮，还有健脾的功效，只是不能放太多哦，会苦

　　6、我用的红薯淀粉，加一倍左右的水，搅拌均匀备用，香肠里最重要的一个元素之一就是淀粉了

　　7、把淀粉水分次顺一个方向搅拌到肉馅里，每次都要让肉馅吸收了所有水分再拌下一次

　　8、肉馅调好味道以后把它灌到肠衣里，灌完以后末端多留出一段肠衣来，打死结，肉馅一定要塞紧实，有机器最好，没有就手工吧

　　9、用手把香肠根据自己要的长度分段，然后可以让宝宝给你帮忙，帮忙把棉绳一段一段的系好，最好每段系两个结，这样方便煮好的时候剪断不会散

　　10、香肠做完以后为了防止加热的时候爆掉，我们要在每段香肠上都用牙签或者针扎上5，6个左右的小孔

　　11、汤锅水煮开，放入香肠，转小火煮20分钟，大火会煮爆开哦，煮到半熟的目的就是为了凝固肉跟淀粉

　　12、香肠变硬以后捞出，剪成段，就是我们平常看到的样子

　　13、烤箱预热160度，上下火，然后把香肠摆在烤盘上放入烤箱

　　14、烤的过程要经常翻个面，约20到30分钟，香肠表面金黄即可

　　15、烤的香肠可以趁热吃，吃不完下次可以微波炉什么的随便加热一下就能吃了，当早餐也是非常方便的，只是要尽快吃完哦，不然也会产生过量的亚硝酸盐，跟买的区别也不大了

　　香肠的由来

　　香肠亦称灌肠，用猪的小肠灌上碎肉和佐料等制成的肉食品。香肠源于美索不达米亚地区。约5000年前，美索不达米亚的苏曼尔人已学会充分利用猪的下水制成的可口的肉食食品。他们用剁碎的肉灌进猪肠，制成了受欢迎的香肠。以后，这种香肠传至欧洲，由德国人使它更加完善。德国香肠的制作方法分肉汁香肠、水煮香肠和生香肠三大类，有1500多个品种。德国最著名的香肠有：慕尼黑的白肠、吕贝克的小香肠、图林根的红肠和纽伦堡的香肠等。

　　烤箱芝麻烤香肠

　　材料

　　香肠，蜂蜜，橄榄油，芝麻，番茄酱。

　　做法

　　1.将香肠清洗干净，沥干备用。

　　2.把竹签泡在清水中30分钟，然后清洗干净。

　　3.将香肠切成小节，穿在竹签上。

　　4.烤箱预热180度;在烤盘内铺上锡箔纸。

　　5.给香肠刷上蜂蜜和橄榄油，放入烤箱烘烤10分钟。

　　6.撒上芝麻或配以番茄酱。

　　微波炉烤香肠

　　材料

　　香肠4根。

　　做法

　　1、从冰箱拿出4根香肠(一人两根)，装在盘子上，放入微波炉解冻。

　　2、斜着在香肠身上两边各切4刀，不要切段。

　　3、再放回微波炉里，选烤鸡档，叮4分钟，时间到了之后翻面再叮4分钟，没有烤焦呢。

　　小诀窍

　　1、记得在烤肠身上划口子，首先是以免加热过程中爆响，其次是美观啊!

　　2、微波时间需要根据香肠的数量和粗细适当做调整。

　　烤猪肉小香肠

　　材料：猪肉小香肠500克，大蒜、酱油、香油各适量。

　　做法：

　　1、小香肠冲洗一遍，每根平均切成3段，取竹签穿成串，每串4～5个。

　　2、将串好的小香肠放入烤箱烘烤，烤时要翻转1～2次，烤透取出即可。

　　3、大蒜去皮切茸，加酱油、香油调成味汁，食用时可蘸用。

　　小诀窍

　　特点：香气四溢、美味诱人。

　　烹饪秘诀：小香肠肉厚，要多次翻转，以利于烤透。