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如何自制香蕉片,5种香蕉片的家常做法

时间:2021-01-13

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栏目:小吃大全

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导读:美厨邦分享5种香蕉片的做法带图片   香蕉片的制作与技巧一   白糖、 香蕉   蛋液、面粉、玉米淀粉   食用油。   1、把香蕉切成滚刀状。把香蕉块均匀的裹上淀粉

慈母煲汤网分享5种香蕉片的做法带图片

  香蕉片的制作与技巧一

  白糖、 香蕉

  蛋液、面粉、玉米淀粉

  食用油。

  1、把香蕉切成滚刀状。把香蕉块均匀的裹上淀粉。

  2、用面粉蛋清和少许淀粉调成的糊。

  3、把香蕉块裹上面糊下油锅炸。炸定形捞起,把油烧热再炸一次。

  4、第二次下油锅炸至金黄,捞起待用。少许油加白糖炒(中小火)。

  5、不要停一直炒。炒好的糖浆成琥珀色即可。

  6、把炸好的香蕉倒入快速的翻炒均匀的裹上糖浆。

  小诀窍:糖浆一定要有耐心,注意火候。不要把糖炒过了不然糖是苦的。

  做法二

  材料

  香蕉数条,面粉50g,生粉75克,鸡蛋1个,水,白糖250克,油。

  做法

  1、切块,将粉类、鸡蛋再加适量的水拌匀。

  2、锅里加很多油,炸香蕉。将香蕉表面炸到脆脆香香的就好。一次放几块,最后所有的香蕉回一回锅,尽量让所有的表面都变硬。

  3、锅里加少许油,放入糖,中小火不停地翻炒,你会看到糖从一颗颗到逐渐化掉,然后很快从白色到米黄色到深黄再到浅咖啡色。这时候就可以把香蕉倒入,翻炒让每颗香蕉都裹上糖。

  4、店里一般会给一碗凉水,让糖丝断开,这步在家里就省了。

  香蕉的作用与功效

  防治冠心病

  胆固醇过高会引起冠心病,香蕉的果柄具有降低胆固醇的作用。血清胆固醇过高者,可用香蕉果柄50克,洗净切片,用开水冲饮,连饮10~20天,即可降低胆固醇。

  防治胃肠溃疡

  香蕉还可以防治胃肠溃疡,香蕉含有一种可以预防胃溃疡的物质,使胃能产生更多的胃粘膜来保护胃。

  治疗高血压

  高血压和心脑血管疾病患者体内往往“钠”多而“钾”少,而香蕉中含有丰富的钾离子。钾离子有抑制钠离子收缩血管和损坏心血管的作用。

  治疗皮肤瘙痒症

  香蕉皮中含有蕉皮素,它可以抑制细菌和真菌滋生。实验证明,由香蕉皮治疗因真菌或是细菌所引起的皮肤瘙痒及脚气病,效果很好。

  有皮肤瘙痒的患者可以把新鲜的香蕉皮反正在患处摩擦,坚持一段时间就有效果了。

  做法三

  主料

  香蕉两根,细砂糖适量。

  方法

  1.香蕉切薄片,香蕉要选最新鲜的硬身的香蕉,(也不可以用不熟的香蕉,要不吃起来会涩涩的),才好切成薄片,尽量薄哦,自制的香蕉片和工厂生产的工艺不同,只能靠薄取胜。

  2.排在不粘布上。

  3.在表面抹上一层细砂糖。记住要细的砂糖,不要糖粉,太粗的糖也不要,口感不好。虽然香蕉本身已经很甜,但是细糖有助于成品的酥脆,所以薄薄抹一层辅助一下即可。

  4.烤箱100度,上层,时间大概是半小时-40分钟,但主要还是看实际情况,如果摸起来还是软软粘粘的,就继续再烘,反正这个是低温烘烤,费不了太多电。如果烤箱有热风旋转的也要一并打开,干燥的速度会更快,烘至表面不粘也已经成型后,从油布上揭起,你看,揭起来已经是薄薄一片啦。

  5.再把它们移到烤网上,继续100度,中层,时间大概半小时。上烤网时还会稍微变软,因为之前有一面是贴着油布的,这一步就是要让两面都能烘干,烘至两面干燥,摸起来已经明显一片脆硬成型,就可以了。如果时间到了觉得还是不够,就再加点时间烘,不用一直盯着。低温的,不会焦掉。

  6.出炉后晾干,至完全冷却时就是最酥脆的时候,如果不想马上食用,就要放到干燥的保鲜盒里封存,随吃随取,才会保持酥脆。

  注意事项

  1、香蕉要选择硬身的香蕉,切起来比较容易控制厚薄;

  2、各家烤箱温度不同,注意调整至低温烘烤即可。时间到了可尝试下是否酥脆,依此考虑是否继续烘;

  3、撒糖可增加酥脆度,少量即可。

  做法四

  材料

  食用油500克、白糖3大匙、香蕉300克、鸡蛋1个、面粉10克、淀粉50克。

  做法

  1.香蕉去皮切块,拍上少许干淀粉,将鸡蛋打入碗内,加上面粉、淀粉、水、少许油搅成糊。

  2.锅内倒入油,烧热,将香蕉逐个挂上糊后放入炸成金黄色,待香蕉浮起后,捞起沥油。

  3.将锅洗净加少许清水和白糖,炒至汁变黄起小泡时,放入炸好的香蕉翻几次,盛在抹上油的盘子上,配上一碗凉水即可。

  注意

  外脆里嫩,甜糯可口。为使得香蕉外皮更脆,也可复炸一遍。

  做法五

  主料

  香蕉。

  配料

  芝麻、鸡蛋、淀粉、面粉。

  调料

  白糖。

  做法

  1、先将香蕉剥皮切段拍面粉,蘸上鸡蛋清和淀粉拌的糊,下入油锅炸成金黄色时捞出,控油。

  2、勺底留油,放入白糖,熬到能拔丝时放入炸好的香蕉搅拌均匀出勺装盒,撒上芝麻即可。

  慈母煲汤网(www.cmbaotang.com)与您分享5种香蕉片的做法 预防疾病就要吃它

 注:更多食谱请关注零食食谱栏目。

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