锅盔的做法大全，教你怎么做锅盔酥活适口

慈母煲汤网分享4种锅盔的做法带图片

　　锅盔怎么做好吃一

　　香豆子粉，　面粉约2斤

　　花椒约一两，发酵粉

　　适量动物油脂小半碗。

　　1、面粉约2斤，放点香豆子粉拌匀，花椒约一两煮成淡褐色的水

　　2、晾至不烫手，放入发酵粉搅匀，开始活面。

　　3、锅盔烤成甜的比较好吃，如果想香酥点，活面时可放适量动物油脂小半碗，活成团

　　4、醒约15-20分钟，再揉光滑，成剂子，成团，烤盘刷油

　　5、放剂子，蒙上保鲜膜，待剂子发至两倍大。

　　6、烤箱180度预热10分钟，上下火25分钟即可(中间约15分钟时迅速打开烤箱

　　7、上下盘交换一下位置)再用余温捂5分钟即可出炉。

　　做法二

　　材料

　　煮熟切好的牛肉1盘，孜然粉，辣椒面，盐，油，葱花，香菜碎，温水1/2杯，面粉1又1/4杯，盐1/4茶匙，快速发酵粉3g或鲜酵母10g，花椒粉，盐，色拉油。

　　做法

　　1.将料2做成4个锅盔，做法与鲜肉锅盔基本相同。

　　2.炒锅倒入油，待8-9成热时，放入煮熟切好的牛肉，加入孜然粉，辣椒面，盐，爆炒出香味，关火，装盘。

　　3.锅盔切开，夹入牛肉2，葱花，香菜碎即可。www.cmbaotang.com

　　做法三

　　材料

　　面粉，红糖粉，白糖粉。

　　做法

　　2杯面粉+1茶匙泡打粉，搅拌均匀，然后加入温水和面，面和到不粘手即可，盖上一块让它醒一会儿。

　　红糖馅用这个比例：2汤匙红糖+1汤匙白糖+2汤匙干面粉搅拌均匀。如果有猪油的话，可以化一些猪油加入将糖粉中搅拌成泥状。如果没有或不喜欢猪油，回头直接包糖粉馅。

　　面团分成鸡蛋大小的团，然后擀皮。擀的时候要像擀包子皮那样，中间厚一点，边上薄一点。

　　放入适量的馅，不要太多，然后像包包子一样，包成团，封口。然后用手压扁。

　　扑上干面粉，然后轻轻的将面饼擀平一点即可。

　　平底锅烧热，放入适量油保持锅底都有油，将面饼放入，轻轻移动几下，让第一面吸点油，然后翻面。

　　煎第二面时，换中小火，加上锅盖，煎约2-3分钟，翻面，开始煎第一面。

　　同样加上锅盖，小火煎约2-3分钟即可。

　　做法四

　　材料

　　面粉，芝麻，发酵粉，食用油，盐，十三香。

　　做法

　　1.取面粉放入盆中，发酵粉在温水里化开，和成软面团。

　　2.发酵好的面团，揉匀。

　　3.将揉好的面团，擀成大面片，撒上盐、十三香(五香粉)和食用油抹匀。

　　4.从底边卷起。

　　5.将卷好的面皮，慢慢搓长。

　　6.从一端往里慢慢卷在一起。

　　7.将所有的面盘在一起。

　　8.把尾端压在下面。

　　9.擀成大面片，面片的大小，和自家锅的大小相同。

　　10.取适量清水在手上，然后轻拍面皮上面。

　　11.撒上芝麻，黑白均可。再用手轻轻按压一下，防止芝麻掉落。

　　12.平底锅坐火上，烧至温热。

　　13.放入做好的面饼。

　　14.煎至两面金黄即可。

　　15.因为面饼较厚，注意控制火候不用太大，小火，慢慢烤制。

　　以上是慈母煲汤网(meichubang.com)分享4种锅盔的做法 自制锅盔酥活适口