煲汤做菜知识大全！
慈母煲汤网分享3种摩提的做法带图片
一、摩提的制作教程
澄粉50克 水300毫升
白砂糖50克
草莓粉5克 抹茶粉5克 可可粉5克
自制红豆沙
糯米粉200克
1、糯米粉，澄粉，砂糖混合均匀，用水拌开，调成面浆。2、将面浆三等分倒入三个小碗中。3、在三个小碗中分别入三种口味的粉，拌匀，入蒸锅20分钟蒸熟。
4、待面团凉至温热，取一粉团(比较沾手，可以手上抹油也可以手上垫保鲜膜)包入红豆沙搓圆，稍稍压扁。
5、不粘锅内入少许糯米粉小火慢慢炒熟。
6、将做好的面团滚上薄薄一层熟糯米粉即可。
二、摩提是什么?教你摩提怎么做
1.把澄粉和糯米粉按照2：1.5，加牛奶，黄油，炼乳，适量的糖，搅和成糊，感觉和酸奶差不多，糊要搅得匀一点。
2.然后直接放到锅上大火蒸熟。
时间按照糊的量来定，用筷子扎一下，看熟了就成了。
3.然后放凉备用。冰皮就这么完成了。
4.将适量的糯米粉放在微波炉里2分钟，熟的糯米粉就做好了，用处很大哦，主要用来防止冰皮沾手。
5.放凉的冰皮搓成团，放上馅，搓圆就出来了。
6.这样摩提就做好了!
三、摩提 mochi 果子 大福 冰淇淋的超详细做法
糯米粉115g
糖粉35g(可自行斟酌)，水180ml，马铃薯淀粉(防粘)少许(或者手粉少许)
冰淇淋口味自选8球-9球
1.准备好材料!
2.冰淇淋挖球分别放置，然后放入冰箱冷冻!
3.糯米粉糖粉混合，慢慢加入清水，搅拌均匀。
4.覆盖保鲜膜，放进微波炉高火1分钟取出，搅拌均匀(这时候有部分还是生的粉浆，没关系)。
5.再次覆盖保鲜膜放进微波炉高火1分钟取出..
6.搅拌均匀，这时候差不多已经全熟!7.最后再微波半分钟30秒，取出备用!8.操作台上铺好硅胶垫(没有可以铺保鲜膜)，均匀撒上马铃薯淀粉或者手粉，然后倒上糯米面团，表面再撒少许手粉!
9.用擀面杖擀成薄片，我自己做大概3毫米厚度，可以自行斟酌..
10.然后连着硅胶垫或者保鲜膜一起放入冷藏室15分钟，降温..
11.准备一个9cm直径的圆形的可以切割饼干圈或者碗啊罐子啊都可以，分割出一个一个圆形薄片!
12.用毛刷将表明多余粉末扫除。13.取保鲜膜覆盖在宽口的盘子，将糯米面片放上，再覆盖一层保鲜膜，依次将所有面皮放上!
14.最后盖一层保鲜膜，放冷藏室15分钟或者半小时.
15.取一张面皮带着保鲜膜，放上一球冰淇淋(这里可以自行发挥，加水果、豆沙等等)
16.轻轻用手收口，粘的话继续粘一些些手粉。
17.最后用保鲜膜拧紧，放入冷冻室。
18.完成啦!要吃的时候从冷冻室取出，解冻20分钟，或至皮柔软即可食用!
小贴士
这个配方的粉团十分的软嫩，很喜欢这种柔柔软软的感觉，但是要注意防粘，不是无限的一直撒很多手粉，最后吃起来粉的味道会影响整个摩提的口感，所有要利用保鲜膜来减少手和糯米粉团直接触碰...
以上是慈母煲汤网(meichubang.com)分享3种摩提的做法推荐 日本传统贵族甜点
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