自制煎饼果子，各种家常煎饼果子的做法

慈母煲汤网分享3种煎饼果子的制作方法与技巧

　　一、煎饼果子-培根馅

　　葱、榨菜、面粉、鸡蛋

　　萝卜干、香菜

　　培根、盐、鸡精

　　1、面粉加水、盐、鸡精，搅拌成很稀的面糊，能缓缓流动的状态就可以了。

　　2、葱、香菜、榨菜、萝卜干剪碎备用。

　　3、鏊子架在煤气上，开小火。

　　4、先在表面刷一层油，舀一大勺面糊上去，用刮子很快均匀的刮成一个薄饼。

　　5、打上一个鸡蛋，轻轻刮开，使之均匀粘在薄饼上。6、用铲子把四周铲起来，翻面改中火。

　　7、撒上葱、榨菜、香菜，放两片培根。8、包起来用铲子压一压，翻面再压一压，饼子变成金黄就好了。

　　二、煎饼果子怎么做好吃

　　面粉30g，小米面 30g，玉米面 40g

卷心菜紫适量，香肠适量，油条适量

　　1：面粉、玉米面、小米面调和均匀，放入水，搅拌成可以自由流动的面糊。

　　2：平底锅烧热，倒入少许油，将面糊倒入锅内。

　　3：晃动锅子将面糊均匀裹圆。4：待面糊干爽，打入一个鸡蛋。5：将鸡蛋搅拌散，涂在玉米饼的上面。

　　6：蛋液凝固，饼的边缘翘起，用铲子铲起，将饼反过来。

　　7：涂上甜面酱。8：撒上紫甘蓝丝。9：放入香肠和油条。10：将饼卷起。 玉米面煎饼果子烹饪技巧

　　三、煎饼果子的制作教程

　　玉米面20g、面粉20g、黄豆面30g

　　鸡蛋、葱、榨菜、油条

　　蒜蓉辣酱、甜面酱、白糖

　　油、清水150g

　　1.将三种粉混合。这些材料可用24CM平底锅做3个饼。　2.慢慢加入清水，边搅拌成无颗粒状的面糊。

　　3.准备配料，榨菜切小丁、葱切葱花、蒜蓉辣酱和甜面酱加少许白糖搅拌制成甜辣酱。

　　4.平底锅涂一层薄薄的油，将面糊倒入。　5.晃动平底锅，使面糊铺满整个锅底。

　　注：更多食谱请关注小吃食谱大全栏目。

　　6.饼皮成形后，打入一个鸡蛋。

　　7.用铲子将鸡蛋搅散，铺满整个饼皮。8.鸡蛋凝固后，翻面。

　　9.涂上甜辣酱。10.撒上葱花和榨菜碎。最好还能放些香菜。11.放入油条半根。

　　12.卷起出锅。

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