怎样自制糯米包油条好吃，各种家常糯米包油条的做法

慈母煲汤网分享3种糯米包油条的制作方法与技巧

　　一、糯米包油条怎么做好吃

　　糯米2量杯、油条1根、肉松适量、辣萝卜少许、腌雪菜少许

　　糯米包油条的做法

　　1.糯米用清水淘洗干净;2.淘洗干净的糯米放入电饭煲;3.加入适量清水;4.加水至2杯米指定水位处;　5.菜单中选择“糯米饭”;6.再按下煮饭键;7.糯米饭煮好后，用自带铲子搅拌几下;

　　8.纱布用冷水沾湿，铺上保鲜膜，糯米饭趁热摊在保鲜膜上;

　　9.糯米饭铺上一层肉松;

　　10.在一端放上半根油条;11.加入适量辣萝卜和腌雪菜;　12.顺着一端卷起，整形后即可食用。

　　特别提示

　　1.糯米吸水性差，蒸糯米的水不需放太多;

　　2.卷糯米时加一层保鲜膜，这样糯米不易粘在上面;

　　3.糯米要趁热卷，更方便操作;

　　4.糯米粘性较大，难于消化，不易晚上吃。

　　二、糯米包油条的制作

　 糯米包油条，是湖北荆州地区有名的早点小吃

　　用料：糯米300克，油条2根，肉松适量，辣萝卜条适量，黑芝麻适量

　　糯米包油条的做法

　　1.糯米淘洗干净，用冷水泡上6小时以上(我泡了一夜)。

　　2.将泡好的糯米滤出，倒入隔了纱布的蒸锅，盖上锅盖，大火烧上汽水后转小火。

　　3.蒸30分钟左右，打开盖子用筷子翻到一下糯米，所有米粒是颜色透明代表熟透了。

　　4.油条切成几段，准备一块湿的纱布，用保鲜袋铺好，舀一勺蒸熟的糯米饭平铺均匀(不要太多，否则包起来口感差，有3-4毫米厚最好)，稍微压紧。

　　5.铺上一层肉松，洒上少许熟黑芝麻，在一端放上半根油条。

　　6.加入适量辣萝卜条，顺着一端卷起，为了美观可以洒上少许黑芝麻做装饰。

　　小贴士

　　黑芝麻一定要熟的

　　里面可以放海带丝，土豆丝，萝卜条，豆芽菜，油条卷着吃

　　肉松，榨菜，火腿，油条卷着吃

　　也可以做成甜的，糯米表面铺上白砂糖，肉松，果仁碎，黑芝麻，油条卷着吃

　　三、教你怎么制作糯米包油条

　　材料：糯米、白砂糖、熟黄豆粉、熟黑芝麻、油条、植物油

　　做法：

　　1、糯米淘洗干净后用清水浸泡6小时以上(冷水浸泡不可用开水或热水);

　　2、将泡好的糯米滤出备用;

　　3、将糯米倒入隔了纱布的蒸锅;

　　4、盖上锅盖，大火烧上汽后转小火，蒸30分钟左右;

　　5、打开盖子用筷子翻一下糯米，如果所有米粒都熟至颜色透明即可，如果有白色或者半白硬芯就是没蒸透，可翻动一下洒适量水盖上锅盖再蒸，直至完全熟透，然后开盖晾至稍凉;

　　6、锅中倒入大半锅油，大火烧至六成热时转中火，下入油条炸至两面金黄，捞出滤干油分备用;

　　7、至锅中糯米不太烫手时，将砧板上铺一层保鲜袋，将锅中糯米盛出，取适量均匀摊开呈正方或者长方形;

　　8、趁热在糯米表面撒上一层白砂糖，再撒上一层熟黄豆粉，再撒上少许熟黑芝麻;

　　9、在尾部放上一根炸好的油条，如果油条太粗，其实半根也可以;

　　10、将糯米从尾部向上包起卷成筒状，用力拧紧两头;

　　11、最后撕开保鲜袋拿在手上就可以直接吃啦。

　　温馨提示

　　1、油条可以在超市买半成品，回家回锅炸炸就好。

　　2、黄豆粉和黑芝麻一定要熟的，如果买不到熟黄豆粉可以买生的用不沾锅小火干炒，刚炒好的黄豆粉很香，如果你买的已经是熟的黄豆粉，制作之前也最好稍炒一下，或者烤箱烤、微波小火叮一下，使黄豆粉出香。

　　3、要是没有黄豆粉，也可以换成肉松。

　　4、包油条的糯米要注意手劲，不能太紧不能太松，包太紧太死板，包太松就散掉了不成形，所以力度要自己掌握好。

　　糯米包油条的烹饪技巧

　　糯米包油条做起来不难，刚出锅的糯米饭趁热摊在保鲜膜上，稍稍压扁之后，铺上肉松、油条以及你喜欢的各种小配菜，然后卷起来，整形，白白胖胖的糯米卷就做好啦。可以切开来吃，这是文明的吃法，不过用手拿着一边捏、一边吃才是最过瘾的。

　　糯米做起来和蒸大米饭差不多，先淘米，然后加水，蒸熟。但是糯米不易吸水，所以煮糯米饭的水量要控制好，不能过多，否则就会过于黏。

　　由于制作糯米包油条的整个过程中，都需要是糯米保持一个较热的温度，这样才能保证糯米的粘性，糯米卷不容易散。这时象印电饭煲的保温功能就发挥作用了，如果不是立即卷，或是做得太多，整个操作过程太长，建议将糯米饭保温，这样它就会一直保持一个良好的状态，保证卷卷成功率高，而且卷出来更漂亮。

　　最后还要提醒大家，糯米包油条虽然好吃，但由于糯米的粘性较大，难于消化，最好不要晚上吃，而且孩子和老人要少吃哦。

　　以上是慈母煲汤网(meichubang.com)分享3种糯米包油条的做法 武汉人的经典早餐