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油煎馒头片和玉米刺猬的做法

时间:2022-11-23

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栏目:小吃大全

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导读:                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        

油煎馒头片和玉米刺猬的做法

介绍

刺猬造型可爱,玉米粉油煎过,味道更香浓,口感软中有脆,豆沙馅甜而不腻

食材

自制馒头 玉米粉200克 300克白面粉 红小豆500克 白糖适量 酵母粉5克 泡打粉10-15克

做法

1 用玉米面粉和白面粉混合,加入泡打粉,用温水化开酵母粉。然后和成面团,发酵至2倍大

2 把红小豆用压力锅煮熟,然后加入白糖,晾凉备用

3 面团反复揉搓,然后分成大小相等的面剂

4 像擀饺子皮一样,擀成面皮,中间厚,两边薄。厚的部分要剪开,所以要厚。

5 把红小豆馅包入皮内

6 把包有红豆馅的面团捏成一头圆一头尖的样子

7 用尖嘴的剪刀,剪出刺猬的刺状,剪的时候平剪,不能剪露了,然后把那个刺猬的刺,用 剪刀往上提一下,让刺立起来

8 眼睛就用颗粒完整的红小豆安装上就可以了

9 中火蒸30分钟即可

10 放凉放入冰箱,第二天吃早餐的时候,用少量油煎一下。玉米粉用油煎过,味道香浓而独特

小诀窍

面粉的配比,白面粉要多于玉米粉。这样的口感会细腻,如果玉米粉比例多,会口感较粗。

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