香辣翅尖做法带图片-------宴客零食两不误

香辣翅尖怎么做好吃，香辣翅尖的做法是怎样呢，慈母煲汤网小编为您详解

　　从小到大我就不太爱吃猪肉之类的，鸡身上的都喜欢，哈哈，而且是各种折腾， 我好朋友点点说特别爱吃翅尖，所以那天去超市买回来之后就折腾上了，下次来家里吃饭的时候就可以做啦 今天用了变态辣辣椒，果然够味啊，哈哈

　　主料：翅尖500g

　　辅料：干辣椒适量，大蒜五瓣儿，生姜3g，新鲜花椒3g，料酒一勺，生抽两勺，老抽四分之一勺，桂皮，香叶，八角，草寇适量，豆瓣酱一勺

　　　香辣翅尖-------宴客零食两不误的做法步骤

　　1. 选择翅尖的时候上面有黑色或者颜色暗的不能要哦，不新鲜，要选择颜色看起来好的，买回来解冻好用清水清洗干净血水

　　2. 大蒜生姜切片儿备用，其他香料根据自己喜欢的口味来加:我放了草寇，八角，香叶，草果，桂皮，还有新鲜的花椒

　　3. 个人觉得要用辣一点的辣椒比较好吃，哈哈我今天用的是超级辣的那一种辣椒

　　4. 锅里上水烧开，放入清洗干净的鸡翅入锅，再放入少许料酒，稍煮，注意时间千万不要长哦然后捞出来过温水冲洗干净浮沫，沥干水待用

　　5. 锅里上油，油稍微多一点，烧至七八成热时候放入沥干水的鸡翅，小火炸制五分钟左右，时间不要太长然后捞出来备用

　　6. 锅里留底油，放入大蒜生姜片，香料一起炒香

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　　7. 再放入少许豆瓣酱炒出红油

　　8. 再放入干辣椒，不喜欢辣的此步骤忽略

　　9. 再放入炸制好的翅尖一起翻炒

　　10. 放入少许生抽调色，可以适当地多放一点没事

　　11. 再放入少许老抽，这个可不能多方，不然颜色会很黑

　　12. 本来花椒要放在第六步的时候一起炒，我给忘了，这个时候放进去炒一下也一样

　　13. 放入适量的水，大火煮开之后转中火

　　14. 汤汁剩少许的时候放入适量的盐，鸡粉，味精，大火收汁儿就可以啦

　　15. 这道菜不光可以当菜来宴客，还可以看电视的时候当零食来吃，比外面那些卖卤味的干净而且美味

　　16. 关键干净啊，重点是每次外面买的每次都不够辣，还得加所谓的辣油，自己了解自己的口味，一次性到位

　　八角的选购

　　购买八角要看外形、辨香气。上等的八角茴香瓣角整齐，尖角平直。果皮较厚，背面粗糙有皱缩纹，内表面两侧顔色较浅，平滑而有光泽。腹部裂开，内含种子一枚，种皮红棕色。聚合果多为八角形，很少为五或六角形。蓇葖饱满平直，先端钝或钝尖，种子棕色，有光泽。优质八角颗粒整齐完整，个大饱满，棕红色并有光泽，荚边裂缝较大，荚内子粒明亮，香味浓烈。质次的八角朵瘦小，碎粒多，香味差，黑褐色。