如何自制喷香猪肉脯

　　自制喷香猪肉脯

猪肉脯

　　昨天带阅宝去商场，他看到猪肉脯就嚷嚷着要吃，但是这价格实在太不美丽啦!19块1两，于是，我跟他说：“太贵啦!妈妈回家给你做吧!”“那你一定要做得好吃一点哦!”阅宝道。臭小子!居然这么不相信你老妈的手艺!

　　主料：

　　猪肉(全精肉最佳)500g 料酒1勺 生抽1勺 胡椒粉半勺 白糖1勺 盐适量 蜂蜜适量 熟白芝麻适量

　　自制喷香猪肉脯的做法步骤：

　　1. 将猪肉剁成肉末;(里脊肉最佳!阅宝喜欢吃肥一点的)

　　2. 将剁好的肉末放入不锈钢盆中，然后加入料酒、生抽、胡椒粉、白糖、盐，用筷子朝着一个方向顺时针搅打3-5分钟左右，让肉上浆，有筋道;

　　3. 在案板上铺上锡纸，倒上肉末，先用勺子粗略的抹匀，再盖上一张保鲜膜用擀面杖擀成2毫米厚度的肉片;

　　4. 撕掉保鲜膜，再将擀好的肉片连同锡纸一起移到烤盘中;

　　5. 烤箱180度预热5分钟，然后将铺有肉片的烤盘送人烤箱，180度上下火烤15分钟，取出;

　　6. 将烤盘侧过来，倒掉水分，然后刷上一层蜂蜜;

　　7. 再撒上熟白芝麻;

　　8. 再送入烤箱180度烤10分钟后，取出烤盘，将肉片翻个面，刷一层蜂蜜，再送入烤箱180度上下火烤6分钟左右，取出;

　　9. 再翻个面，烤至水分全无，体积严重缩小，肉片变结实，即可!(注意：最好烤至的时候，人要站在烤箱旁看护，以免烤糊!)

　　10. 烤好后，放凉，根据个人喜好切成块状、条状，就可以食用啦!

　　11. 烤好的猪肉脯，不错吧!

　　12. 喷香猪肉脯，好吃停不下来啊!

　　小贴士

　　1、最好选择猪肉全精部分，这样油脂比较少，也比较适合烤制。(主要我家阅宝喜欢吃肥一点的，我就把肥肉一起放进去了!) 2、具体温度还是根据自家的烤箱温度适当调整! 3、肉片一定要擀的厚薄均匀，这样烤的时候受热才会均匀!

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