山东海米炸酱面怎么做好吃

简介：

　　独在异乡为异客，每逢吃面思炸酱。

　　遥思幼时传统味，品位回忆下厨房。

　　用料：葱蒜炝锅量，鲜肉一两，豆瓣酱3勺，黄瓜、胡萝卜各一根，海米2勺

　　山东海米炸酱面的做法

　　热水泡海米，2小时。

　　葱蒜切丁。(家里没葱了，只用了蒜。)

　　鲜肉切块。

　　热锅，放油，放入葱蒜，中火炝锅。

　　煮面，提前热水。减少炸酱做好等煮面的时间。

　　放入肉块，中火煸炒至肉五成熟。

　　放入豆瓣酱，煸炒3分钟，出锅。注意不要粘锅。

　　黄瓜、胡萝卜切丝。和炸酱、海米组成3组调料。

　　盛入一碗面条，放入炸酱、黄瓜胡萝卜丝，海米连水倒入。拌合均匀即可享受美味了。

　　小贴士

　　海米要提前泡上，可以早早的就泡上，泡久了也不会有问题。

　　推荐6月香豆瓣酱。肉的数量不可太多。

　　黄瓜、胡萝卜可根据口味调整。

　　炸酱已经是咸的，不要再放盐。

　　如果喜欢吃辣，可以在炸酱时自行增加辣味。

延伸阅读：老北京炸酱面做法