蜜三刀的做法

　　主料： 中粉、油、麦芽糖、水、无铝泡打粉、白芝麻。

　　调料： 麦芽糖、糖、水。

　　蜜三刀的做法

　　1、将中粉35克、油7克、水17克混合，揉成白皮面团，松弛15分钟。

　　2、将中粉350克、麦芽糖150克、油35克、水85克和泡打粉混合，揉成糖酥面团，松弛15分钟。

　　3、将松弛好的皮料擀成方形的薄片。

　　4、将糖酥面团擀成和皮料一样大小的方形。

　　5、皮上刷一层薄薄的清水，将糖酥粘在白皮上面，擀成约7毫米厚的片。

　　6、切去边角，成一个规则的方形。

　　7、切成长2厘米，宽3厘米的长方块。

　　8、每个方块在糖酥上面划三刀，不要划穿。

　　9、将做好的蜜三刀面块放入油锅中，小火炸熟。

　　10、将糖浆原料放入小锅，加热到出现浓密的泡沫状态。

　　11、将炸好的面控油，放入热糖浆中均匀地裹上糖浆。

　　12、将蜜三刀从糖浆过取出，撒上芝麻晾凉。