柠香糖醋鱼的做法

柠香糖醋鱼的做法

分享一道j加入柠檬红烧的糖醋鱼，肯定有许多人都和我一样，喜欢吃鱼，但是随着天气转热，淡水鱼总有一股接受不了的泥土腥味，其实这种腥味去除方法很简单，只要你加入麻油

食材配方

主料：

红鲳鱼、1000g 、

辅料：

油、适量盐、适量柠檬、适量芝麻油、适量生抽、适量老抽、适量老醋、适量白糖、适量白酒、适量料酒、适量葱、适量生姜、适量

详细做法步骤

1、准备调料

2、鱼洗净后用高度白酒和适量盐抹均匀腌制1小时

3、准备柠檬片 和提前泡好一杯柠檬水

4、用2调羹老醋和3调羹白糖调成糖醋汁

5、锅内倒油，油温7分热先加入一匙生粉沸腾10秒（这样就不会油花四溅）

6、加入鱼煎炸到两面金黄捞起

7、利用底油加入葱段和生姜爆香

8、鱼回锅后沿着锅边倒入料酒

9、加入一调羹芝麻油

10、加入2调羹生抽和老抽

11、加入一杯柠檬水

12、加入葱段和柠檬片后大火3分钟转中火

13、用勺子不停的把汤汁淋在鱼身上直至鱼肉熟

14、之后加入糖醋汁水

15、大火收汁后熄火

16、盛入碗中撒上葱花