麻辣藕丁的做法

麻辣藕丁的做法

莲藕原产于印度，很早便传入我国，在南北朝时代，莲藕的种植就已相当普遍了。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可

食材配方

主料：

鲜藕、200g 、

辅料：

油、适量盐、适量大蒜、适量干红辣椒、适量麻椒、适量小葱、适量白醋、5g生抽、5g

详细做法步骤

1、藕削皮后切丁放入清水中浸泡，水中可滴入些白醋。

2、锅里加水，水开后放入藕丁焯水。

3、把焯过水的藕丁放盆内用凉水冲泡后，捞出备用。

4、锅内油热后放入姜丝、红辣椒、麻椒煸炒出香。

5、倒入藕丁翻炒。

6、倒入生抽，少许精盐继续翻炒。

7、放入小葱段、沿锅边烹入白醋（或陈醋），拌匀即可。