芫爆蛏子的做法

芫爆蛏子的做法

中医认为，蛏子肉味甘、咸，性寒，有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效。

食材配方

主料：

蛏子、400g 、

辅料：

香菜、100g姜丝、适量红椒、1个食油、适量食盐、适量生抽、适量

详细做法步骤

1、红椒切丝，香菜（即芫荽）取梗切段。

2、锅内烧开水，倒入洗净的蛏子煮至开口即可捞出。

3、将飞过水开口的蛏子挑去肠子备用。

4、热油锅，下姜丝煸香。

5、倒入蛏子翻炒。

6、撒香菜梗及红椒丝，加食盐、生抽调味，炒至红椒断生即可。